ไม่จำเป็นต้องกินตับสับ ลองทำเป็นขนมมังสวิรัติที่ทำจากเห็ดและสมุนไพรสดแทน ไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับตบ? กระจายบน bagels สำหรับอาหารเช้าขี้เกียจสบาย ๆ ให้บริการด้วยขนมปังฝีมือหรือให้บริการกับแคร็กเกอร์สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยพรรคสำหรับวันหยุดหรืองานเลี้ยงคริสมาสต์ สูตรมังสวิรัติ herbed เห็ด pate นี้มีมนุษยธรรมใช้ใน pates แบบดั้งเดิมมากขึ้นในขณะที่ยังคงให้บริการวัตถุประสงค์เดียวกันในทางอร่อย!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 หัวหอม (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- มาการีน
- 2 ปอนด์
- เห็ดสด (สับละเอียด)
- 4 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับสด)
- ช้อนชาโรสแมรี่ 3/4 ช้อนชา
- 1 1/2 ช้อนขนมปัง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนเนยเทียมและปรุงอาหารหัวหอมประมาณ 5 ถึง 6 นาทีจนนุ่ม
- เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารอีก 8 ถึง 10 นาทีจนสุกดี
- นำส่วนผสมออกจากความร้อนแล้วใส่กระเทียมสับผักชีฝรั่งโรสแมรี่เศษขนมปังและน้ำมะนาว
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารและชีพจรจนกว่าจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ เพ็ทควรมีการเจียระไนอย่างประณีตจนกว่าจะมีเนื้อเนียน
หมายเหตุ
- ผัดแบบดั้งเดิมคือการแพร่กระจายที่ทำจากเนื้อดินและไขมันที่รวมกับไวน์และเครื่องเทศและ pureed ลงในวาง spreadable เนื้อสัตว์ที่ใช้โดยทั่วไปจะตับตับซึ่งมักจะถูกยกขึ้นในลักษณะที่ขัดแย้งและไร้มนุษยธรรม เพื่อให้อ้วนตับเป็ดหรือห่านเกษตรกรมีส่วนร่วมในวิธีการให้อาหารที่เรียกว่า "gavage" ซึ่งมีหลอดใส่เข้าไปในลำคอของพวกเขาและอาหารถูกกรุเข้าไปในกระเพาะอาหารของพวกเขา นกเหล่านี้มักอาศัยอยู่ในกรงบางครั้งในความมืดทั้งหมดและอยู่ภายใต้เงื่อนไขเพื่อขุนพวกเขาด้วยอาหารส่วนเกินและการเคลื่อนไหวน้อยมาก ในขณะที่ตับ foie gras หรือตับไขมันถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในร้านอาหารจำนวนมากวิธีที่ผลิตไม่ควรละเลย ในความเป็นจริงการผลิต Foie Gras ถูกห้ามในอิสราเอลหลังจากที่ศาลปกครองสูงสุดของประเทศได้ตัดสินว่าเป็นการละเมิดกฎหมายความโหดร้ายของอิสราเอลต่อสัตว์ เยอรมนีสหราชอาณาจักรและสวิสเซอร์แลนด์ยังห้ามนกให้อาหาร
แหล่งที่มา:
ฮิลล์, เค (2010, 27 พ.ค. ) ข้อตกลงกับPâtéคืออะไร? Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
เพ (2016) อาการปวดหลัง Foie Gras ผู้คนในการรักษาสัตว์อย่างเป็นธรรม http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 37 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 111 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |