มัสตาร์ดเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่มาในหลายรสชาติพื้นผิวและพันธุ์ ในขณะที่ชาวอเมริกันส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความเรียบเน่าของร้านค้าที่มีสีเหลืองสดใส แต่ก็น่าเสียดายที่ไม่ได้สัมผัสกับรสชาติที่ซับซ้อนกว่าของพันธุ์โฮมเมด หากคุณยังใหม่กับการทำมัสตาร์ดสูตรนี้เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเริ่มต้น มัสตาร์ดประเทศเหล่านี้เป็นมัสตาร์ดมัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของเมล็ดมัสตาร์ดบดละเอียด
เครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดเช่นมัสตาร์ดเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งสารกันบูดน้ำตาลและน้ำตาลฟรุกโตสที่มีอยู่ในร้านที่ซื้อมากที่สุด นอกจากนี้ยังง่ายพอที่คุณจะไม่สามารถกลับไปที่แบรนด์ที่จัดเก็บหลังจากลองใช้มัสตาร์ดโฮมเมดนี้ เมื่อคุณเข้าใจสูตรพื้นฐานแล้วอย่าลังเลที่จะเล่นกับส่วนผสมรสและพื้นผิว คุณจะประหลาดใจว่าหลายวิธีที่คุณสามารถทำมัสตาร์ดอร่อยสำหรับทุกอย่างจาก bratwurst ฉ่ำหรือเนื้อดองไป แซนวิชแฮมง่ายๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง (พื้นหยาบ *)
- 1/4 ถ้วยมัสตาร์ดผง (น้ำตาลหรือเหลือง)
- น้ำเย็น 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- บดเมล็ด มัสตาร์ด กับเนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ * เมื่อพูดถึงมัสตาร์ดประเทศไม่มีเนื้อ "ถูกต้อง" แต่หลาย ๆ คนหาเนื้อหยาบโดยเฉพาะอย่างยิ่งความคิดถึง
- ผสมผงมัสตาร์ดและเมล็ดบดกับน้ำ ปล่อยให้นั่งได้ 10 นาที
- หลังจาก 10 นาทีเติมน้ำส้มสายชูและเกลือ ผสมผสานกันได้ดี
- แช่เย็นค้างคืนในภาชนะที่มีฝาปิดนิรภัยก่อนใช้
* หมายเหตุ: พร้อมกับรูปแบบต่างๆบนพื้นผิวมีหลายวิธีในการบดเมล็ดมัสตาร์ดสีเหลืองทั้งหมด
พ่อครัวบางคนชอบความสะดวกสบายและใช้เครื่องบดเครื่องเทศหรือเครื่องบดกาแฟที่สามารถขจัดคราบหยาบหรือบดได้อย่างรวดเร็ว พ่อครัวคนอื่น ๆ เลือกที่จะนำเอาปูนและปอกเปลือกสมัยเก่าของพวกเขามาบดด้วยมือซึ่งบางคนบอกว่ายืมตัวควบคุมการปรุงอาหารมากกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบใดก็ตามให้เล่นรอบกับพื้นผิวเพื่อหาสิ่งที่เหมาะสมกับรสนิยมของคุณหรือการประยุกต์ใช้มัสตาร์ด
แหล่งที่มาของสูตรอาหาร: ศิลปะที่ ลืม : การเฉลิมฉลองประเพณีการทำอาหารโดย Lynn Alley (กดความเร็วสิบ) พิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาต
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 5 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 65 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |