วิธีทำหน่อไม้ฝรั่ง

คุณสามารถเก็บ หน่อไม้ฝรั่ง ด้วยการบรรจุกระป๋องได้ที่บ้าน หน่อไม้ฝรั่งที่บรรจุกระป๋องมีเนื้อเนียนนุ่มกว่า ผักปรุงสดใหม่ แต่ก็เป็นที่ยอดเยี่ยมใน ซุปหน่อไม้ฝรั่ง pureed หรือเพิ่ม Quiches หรือ ไข่เจียว

ข้อดีของหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องมากกว่าหน่อไม้ฝรั่ง แช่แข็ง (ซึ่งช่วยรักษาพื้นผิวได้ดีขึ้น) คือคุณสามารถจัดเก็บภาชนะปิดสนิทไว้ที่อุณหภูมิห้อง นั่นหมายความว่าถ้าไฟดับลงคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าหน่อไม้ฝรั่งที่เก็บรักษาไว้ของคุณยังดีหรือไม่

นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเนื้อที่ในช่องแช่แข็งของคุณ

คุณจะต้องกดดันสามารถแยกหน่อไม้ฝรั่งเพื่อความปลอดภัยของอาหารเนื่องจากเป็นอาหารที่มีกรดต่ำ นี้จะสร้างอุณหภูมิที่สูงขึ้นที่จำเป็นเพื่อ ป้องกันความเสี่ยงของโรคพิษสุนัขบ้า สำหรับขั้นตอนนี้คุณจะต้องใช้กระป๋องขนาดกระป๋องขนาดกระป๋องบรรจุขวดและวงแหวนขวดและ กระติกน้ำ ร้อน

1. เตรียมหน่อไม้ฝรั่ง

ขั้นตอนแรกของคุณคือการล้างหน่อไม้ฝรั่ง

ต่อมาถือหอกที่ปลายทั้งสองและ โค้งงอ มันจะแตกที่ตรงจุดที่ก้านเปลี่ยนจากยากที่จะซื้อ ปลายฐานโดยไม่มีใบที่มีขนาดเหมือนและปลายแหลมเป็นส่วนที่ยากลำบาก คุณจะไม่ได้กระป๋องที่ แต่อย่าโยนมันออก! ปอกเปลือกมันยังคงเป็นผักที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับทำ ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

เมื่อคุณได้หอกหน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดและมีกองของปลายอ่อนให้ตัดตามความจำเป็นเพื่อให้ไม่มีของพวกเขามีความยาวมากกว่าหกนิ้ว

2. ใส่ Canning Jars

วางขวดบรรจุกระป๋องขนาดควอทด้านที่สะอาด

เลื่อนสกรูหน่อไม้ฝรั่งที่มีฐานกว้างออกไปทางด้านล่างของโถ มันง่ายกว่าที่หอกจะหงายตรงขึ้นถ้าคุณบรรจุกระป๋องไปด้านข้างเช่นนี้และช่วยให้คุณสามารถใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในขวดได้มากขึ้น เก็บหอกไว้จนกว่าคุณจะไม่สามารถบีบเนื้อหอกได้อีกหอกจะหดตัวเล็กน้อยระหว่างการประมวลผลและบรรจุให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ลอยออกจากของเหลวที่บรรจุกระป๋อง

คุณสามารถเพิ่มหนึ่งช้อนชาเกลือลงในขวดแต่ละควอเตอร์ โปรดทราบว่าเกลือไม่ได้เป็นปัจจัยการเก็บรักษาที่นี่ แต่จะปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

3. เพิ่ม Canning Liquid

นำน้ำไปต้ม เทน้ำเดือดลงในไหเพื่อปิดหน่อไม้ฝรั่ง หอกหน่อไม้ฝรั่งควรจะแช่อยู่ในน้ำอย่างเต็มที่ แต่ต้องมีพื้นที่อย่างน้อยหนึ่งนิ้วระหว่างพื้นผิวของของเหลวกับขอบของไห ใส่ผนึกและวงแหวนบนไห

4. ความดันสามารถใส่ไส้หน่อไม้ฝรั่ง

เป็นสิ่งสำคัญที่คุณ สามารถกดดัน หน่อไม้ฝรั่ง คุณ ไม่ สามารถแยกผักออกใน น้ำเดือด โดยไม่เสี่ยงต่อการเป็นโรคพิษได้ แต่ด้วยความดันกระป๋องคุณมีความปลอดภัย

ประมวลผลไหด้วยแรงดัน 10 ปอนด์เป็นเวลา 40 นาที (11 ปอนด์ด้วยเครื่องวัดสายวัด) หากคุณต้องการเวลาในการประมวลผลที่สั้นลงคุณสามารถตัดหน่อไม้ฝรั่งสั้นลงและดันพวกเขาในถังแทนขวดควอเตอร์เพียง 30 นาที ปรับความดันกระป๋องหากคุณอาศัยอยู่ที่ ระดับความสูงสูง