พริกไทยดำนี้เริ่มต้นด้วยถั่วพิตโตแห้งทำให้ได้รสชาติโฮมเมดเยี่ยมยอด ถั่วจะสุกแล้วรวมกับมะเขือเทศเนื้อดินและผัก ใช้ผงพริกที่มีคุณภาพดีเพื่อปรุงรสชามอร่อยสีแดงนี้
เสริฟพริกแสนอร่อยนี้ด้วย ขนมปัง มัฟฟิน หรือ มัฟฟินข้าวโพด เพื่อเป็นอาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ออนซ์ถั่วพิตโตแห้งจำนวน 8 ออนซ์
- 3 (14.5 ออนซ์) กระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะเขือเทศ (14.5 X 3 = 43.5 ออนซ์)
- 2 พริกใหญ่สีเขียว (เมล็ดออกสับ)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 4 ถ้วยสับหัวหอม (ประมาณ 4 หัวหอมขนาดใหญ่)
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (หรือเนยเทียม)
- เนื้อดิน 3 ปอนด์
- 1/4 ถ้วยพริกผง
- เกลือ 3-5 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
วิธีการทำมัน
- เลือกถั่วพินโต; ล้าง. ใส่ถั่วในชามขนาดใหญ่ คลุมด้วยน้ำและปล่อยให้ค้างคืนในตู้เย็น ระบายก่อนปรุงอาหาร
- วางถั่วไว้ใน เตาอบ หรือหม้อขนาดใหญ่ของ ดัตช์ เพิ่มน้ำให้ครอบคลุม นำไปต้ม; ลดความร้อนและปิดฝากระทะ เคี่ยวถั่วประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะอ่อนโยน สกินถั่วจะระเบิดเมื่อคุณพ่นช้อนลงเล็กน้อย เพิ่มมะเขือเทศและเดือดกรอบเป็นเวลา 5 นาที ตั้งถั่วกัน
- ในกระทะขนาดใหญ่หรือ saute pan ใน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชsautéสับหัวหอมและพริกหยวกอ่อนลงจนทำให้ตื่นเต้นเรื่อย ๆ เพิ่มกระเทียมและสับผักชีฝรั่งและปรุงอาหารอีก 2 นาที
- ในกระทะขนาดใหญ่ละลาย 3 ช้อนโต๊ะเนยหรือเนยเทียมมากกว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อดินและปรุงอาหาร, กวนและทำลายขึ้นจนกว่าจะไม่มีสีชมพู เพิ่มหัวหอมและพริกผสมกับเนื้อ; ผัด พริกผง และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเนื้อวัวผสมกับถั่วแล้วคนให้เข้ากันในพริกไทยดำพื้นยี่หร่าและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ปิดกระทะลดความร้อนลงเหลือน้อย ๆ และเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง ถอดฝาครอบออกและต้มต่อเนื่องประมาณ 30 นาที
- ลดไขมันส่วนเกินก่อนรับประทาน
รูปแบบ
- ใช้พริกหยวกผสมสีแดงและสีเขียวพริกหยวก
- ถ้าคุณชอบความร้อนเพิ่มพริก jalapeno เมล็ดหยาบหรือกระป๋องของ Chiles สีเขียวอ่อน chopped
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 637 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 151 มก |
| โซเดียม | 1,771 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 59 กรัม |