ลูกกวาดเหล่านี้ถูกปกคลุมไปด้วยช็อกโกแลตและเต็มไปด้วยศูนย์ถั่วลันเตาที่ฉีกขาดเป็นชั้นกรอบเมื่อคุณกัดเข้า คล้ายคลึงกับลูกกวาด Butterfingers ยอดนิยม สูตรนี้มีขนาด 10 บาร์ขนาด 4 นิ้ว แต่สามารถพับได้ง่ายและทำเป็นกระทะ 9x13
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยถั่วลิสงอ้วน 1 ถ้วย
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- 2 ถ้วยน้ำตาลทราย
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน
- 3/4 ช้อนชา ผงฟู
- เคลือบลูกอมช็อกโกแลต 1 ปอนด์
วิธีการทำมัน
1. เตรียมกระทะ 8x8 โดยใส่แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์และพ่นฟอยล์ด้วย สเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
2. ใส่เนยถั่วลิสงโซดาและวานิลลาลงในชามขนาดเล็กและวางไว้สำหรับตอนนี้
3. วางน้ำตาลและน้ำไว้ในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูงปานกลาง ผัดจนน้ำตาลละลาย นำน้ำเชื่อมเข้ากับน้ำเดือดและเทน้ำเชื่อมข้าวโพด ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม
4. ต้มต่อน้ำเชื่อมต้มให้เดือดโดยไม่ให้ตื่นเต้นจนกว่าจะถึงอุณหภูมิ 300 องศาเซลเซียส
ดูกระทะอย่างระมัดระวังเนื่องจากน้ำตาลสามารถเพิ่มอุณหภูมิและเผาที่ความร้อนสูงได้อย่างรวดเร็ว
5. เมื่อลูกอมถึง 300 องศาแล้วนำออกจากเตา ผัดอย่างรวดเร็วในเนยถั่วลิสง, โซดาและวานิลลาและคนจนมันเรียบ
6. เทขนมลงในถาด 8x8 ที่เตรียมไว้และปล่อยให้นั่งประมาณ 2 นาทีนาที ให้ใช้มีดขนาดใหญ่และทำคะแนนให้เป็นสิบชิ้นให้ตัดกลางแล้วตัดแต่ละครึ่งออกเป็นห้าชิ้นรวมเป็นลูกกวาด 10 อัน อนุญาตให้ลูกอมตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
7. เมื่อลูกอมถั่วลิสงได้รับการตั้งค่าอย่างแน่นหนาแล้วให้เตรียมช็อกโกแลตไว้ วางช็อกโกแลตลูกกวาดไว้ในชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟและใช้ไมโครเวฟจนละลายละลายหลังจากทุกนาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป ผัดช็อกโกแลตละลายและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย วางแผ่นอบด้วยฟอยล์และวางไว้ใกล้ ๆ
8. ในขณะที่ช็อกโกแลตเย็นให้ตัดหรือตัดลูกกวาดถั่วลิสงให้เป็นบาร์ตามแนวเส้น
9. ใช้สองง่ามหรือเครื่องมือจุ่มลงในแถบชุบด้วยช็อกโกแลต เอาแถบออกจากช็อกโกแลตทำให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดลงไปในโถ วางแถบจุ่มลงบนแผ่นกระดาษฟอยล์ ทำซ้ำการจุ่มด้วยแถบที่เหลือและช็อกโกแลตและวางแถบในตู้เย็นไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อตั้งช็อกโกแลต เมื่อตั้งแล้วบาร์สามารถแสดงผลได้ทันที
เก็บบาร์ที่เหลืออยู่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งสัปดาห์
สูตรลูกอมอื่น ๆ :
- บาร์ Almond Delight
- ช็อกโกแลตคาราเมลแคนดี้บาร์
- แถบ Silky Way
- บาร์ Snackers
- สามแถบ Amigos
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 648 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 2 มก |
| โซเดียม | 250 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 87 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |