ลูกอมอัลมอนด์โฮมเมดอัลมอนด์จะดียิ่งขึ้นกว่ารุ่นที่จัดเก็บซื้อ! ท๊อฟฟี่ที่อุดมไปด้วยน้ำตาลทรายแดงและเนยมีเรียงรายไปด้วยอัลมอนด์ปิ้งแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตและรีดด้วยถั่ว
ถ้าคุณต้องการลดขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอนอย่าตัดทอฟฟี่ให้เป็นนิ้วแทนให้ครอบคลุมท็อปครัวของท๊อฟฟี่ด้วยช็อกโกแลตโรยถั่วไว้ด้านบนแล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ออนซ์. (1 คัน) เนย
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย (น้ำตาลบรรจุ)
- 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมข้าวโพด (แสง)
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 1.5 อัลมอนด์ถ้วย (toasted, ทั้งสับหยาบ)
- 8 ออนซ์ ช็อกโกแลต (กึ่งหวานหรือขนมเคลือบ)
วิธีการทำมัน
- เตรียมแผ่นกระทะ 8x4 โดยใส่แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์และพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
- ในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนสูงปานกลางละลายเนย ใส่น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมข้าวโพดและเกลือลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย
- เมื่อน้ำตาลทรายละลายเริ่มจับเวลาและปรุงอาหารลูกอมให้เข้ากันได้ประมาณ 6 นาทีกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ ถ้าคุณต้องการใช้ เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอม ให้เดือดและต้มทอฟฟี่จนกว่าจะถึง อุณหภูมิ 290 F (143 องศาเซลเซียส)
- หลังจากหกนาทีให้ดึงกระทะทอทเทอร์จากเตาร้อนและคนให้เข้ากัน 1/2 ถ้วยอัลมอนด์ย่างที่สับ ขูดทอฟฟี่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ - ควรอยู่ในชั้นประมาณ 1/2-inch หนา
- ปล่อยให้ทอฟฟี่ตั้งไว้ประมาณ 3 นาทีจากนั้นใช้เครื่องตัดพิซซ่าหรือมีดปอกเปลือกเพื่อตัดท๊อฟฟี่ลงในแถบบาง ๆ ประมาณ 1/2 นิ้ว 2.5 นิ้ว เหล่านี้จะมีลักษณะเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่เมื่อพวกเขาถูกจุ่มลงในช็อกโกแลตและรีดในถั่วพวกเขาจะใหญ่มาก หลังจากผ่านไปอีก 2 นาทีให้ข้ามแผลของคุณอีกครั้งเนื่องจากทอฟฟี่ยังคงแข็งตัว
- ขณะที่คุณรอให้ทอฟฟี่ของคุณตั้งค่าให้สับ อัลมอนด์ที่ทอดแล้ว 1 ถ้วยอย่างประณีตหรือวางไว้ในตัวประมวลผลอาหารและชีพจรเป็นเวลาหลายวินาทีจนกว่าจะเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทอัลมอนด์สับละเอียดลงในชามตื้น
- เมื่อท๊อฟฟี่เป็นเย็นและชุดสมบูรณ์แบ่งเป็นชิ้นตามเส้นที่คุณทำและตัดขอบขรุขระด้วยมีด
- ละลายช็อกโกแลตหรือขนมเคลือบ จุ่มชิ้นส่วนของอัลมอนด์ buttercrunch ในช็อคโกแลตละลายแล้ววางไว้ในชามถั่ว ม้วนรอบจนกว่าจะมีการเคลือบด้วยถั่วทุกด้านจากนั้นนำออกจากถั่วด้วยส้อมและวางลงบนแผ่นอบ ทำซ้ำจนกว่าชิ้นทอฟฟี่ทั้งหมดจะเคลือบด้วยช็อกโกแลตและถั่ว
- แช่เย็นถาดเพื่อตั้งช็อกโกแลตประมาณ 10 นาที เก็บบัตเตอร์อัลมอนด์อัลมอนด์ไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์ แต่สำหรับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดให้นำไปเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 167 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 11 มก |
| โซเดียม | 27 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |