นี้วางอัลมอนด์ง่ายเป็นสูตรอัลมอนด์โฮมเมดที่ต้องใช้เพียงสี่ส่วนผสมและอาหารประมวลผล หลังจากลองใหม่นี้แล้วคุณจะไม่สามารถซื้อขนมอัลมอนด์จากร้านได้อีก
การวางอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบสำคัญใน มาร์ซิปัน และขนมหวานและขนมอบสไตล์ยุโรปหลายชนิด อาจมีราคาแพงในการซื้อในร้านค้า แต่ก็ทำได้ง่ายที่จะทำที่บ้าน คุณจะต้องมีอัลมอนด์ลวก (ซึ่งคุณสามารถ ลวกตัวเองตามคำแนะนำเหล่านี้ ) และตัวประมวลผลอาหารขนาดใหญ่สำหรับสูตรนี้ หากไข่ขาวดิบเป็นกังวลคุณสามารถใช้ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ที่พบในกล่องในร้านขายของชำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1.5 ถ้วยตวง
- อัลมอนด์ลวก
- 1.5 ถ้วยน้ำตาลผงร่อน
- 1 ไข่ขาวขนาดใหญ่ตีเบา ๆ ที่อุณหภูมิห้อง
- อุปกรณ์เสริม: 1/2 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์
วิธีการทำมัน
- วางอัลมอนด์ลวกทั้งหมดและ 1/2 ถ้วยน้ำตาลผงในตัวประมวลผลอาหารขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 7 แก้ว) ติดตั้งใบมีดเหล็ก ดำเนินการกับถั่วและน้ำตาลจนถั่วมีพื้นที่ละเอียดมากหยุดทีละคราวเพื่อขูดด้านข้างของชามเครื่องประมวลผล น้ำตาลจะช่วยป้องกันไม่ให้ถั่วเปลี่ยนเป็นเนยอัลมอนด์ แต่ก็ยังต้องระวังเรื่องการสุก
- เมื่ออัลมอนด์เป็นดินที่ละเอียดมาก ๆ ให้เติมน้ำตาลและชีสที่เหลืออยู่จนกว่าจะผสมลงในอัลมอนด์จากพื้น
- หยุดโปรเซสเซอร์และเพิ่มไข่ขาวและสารสกัดจากอัลมอนด์ถ้าใช้ เปิดตัวประมวลผลใหม่และประมวลผลการวางอัลมอนด์จนกว่าจะมารวมกันเป็นกลุ่มก้อนในตัวประมวลผลอาหาร
- ถ้าดูเหมือนเหนียวมากให้เพิ่มน้ำตาลผงเล็กน้อยสักพักหนึ่งจนกว่าจะราบรื่น
- คุณสามารถใช้วางอัลมอนด์ได้พร้อมกันหรือห่อให้ใช้ในภายหลัง ห่อหุ้มไว้แน่นในห่อพลาสติกแล้วเก็บไว้ในถุงซิปด้านบน ห่อด้วยวิธีนี้วางอัลมอนด์สามารถเก็บไว้ได้ถึง 3 เดือนในตู้เย็นหรือ 6 เดือนในช่องแช่แข็ง อย่าลืมนำอัลมอนด์ลงในอุณหภูมิห้องก่อนที่จะใช้ในสูตร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 130 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 26 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |