สิ่งที่เกี่ยวกับไข่เบเนดิกต์คือว่ามันเป็นอาหารที่สะดวกสบาย
เช่นนี้เป็นมากเกี่ยวกับพื้นผิวที่เป็นมันเป็นรสชาติ คุณไม่ต้องการให้มัฟฟินอังกฤษเป็นกรอบเกินไปเพราะคุณควรจะสามารถตัดมันโดยมีดโดยไม่ได้แตกหรือบี้ การรับประทานไข่แดงเบเนดิกต์ควรเป็นเหมือนการกัดในเมฆนุ่มนุ่ม
สูตรด้านล่างจะนำคุณไปสู่กระบวนการทั้งหมด แต่คุณยังสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ วิธีการถ่มน้ำลายไข่ และ วิธีการทำ Hollandaise คุณสามารถทำ Muffins ภาษาอังกฤษของคุณเองได้
โปรดทราบว่าสำหรับไข่ลวกที่คุณจะต้องการแตกร้าวแต่ละไข่แต่ละเป็น ramekin น้อยหรือชามดังนั้นคุณจะต้องแปด ramekins หรือชาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ไข่สด
- 4 muffins ภาษาอังกฤษรวมทั้ง butter for buttering
- 8 ชิ้นเบคอนแคนาดา
- โรยหน้า: พริกหยวกและกระเทียมสดสับ
- เกลือโคเชอร์และ 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู สำหรับการแย่งน้ำ
- สำหรับ Hollandaise:
- 1 ถ้วย
- นพนิต
- ไข่แดง 4 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น
วิธีการทำมัน
- ตีไข่แดง 4 ฟองพร้อมกับช้อนโต๊ะน้ำเย็นและช้อนชาของน้ำมะนาวในชามสแตนเลสหรือแก้ว ตั้งหม้อใส่กระทะลงไปใน หม้อต้มสอง ฟองและ ต้ม อีกสักสองสามนาที
- ถอดชามออกจากความร้อนและค่อยๆตกตะกอนในเนยละลายในขณะที่ยังคงปัด ในขณะที่ซอสเข้มข้นขึ้นคุณสามารถปราศจากละอองได้เร็วขึ้น
- จนสุดแล้วตักน้ำมะนาวลงไปรวมทั้งเกลือและซอสทาบาสโก เก็บซอสไว้ที่ไหนสักแห่งที่อุ่น ๆ ในขณะที่คุณขลุกไข่
- เตรียมเบคอนเบคอนจำนวน 8 ชิ้นลงบนแผ่นกระทะและอุ่นไว้ในเตาอบ 400 ° F นาน 5 ถึง 10 นาที
ไข่ Poach: - นำหม้อน้ำขนาดใหญ่ใส่ เคี่ยว - ไม่เดือด หรือถ้ามันเดือดลดความร้อนจนกว่าจะมีเพียงการต้ม 180 ° F ถึง 190 ° F เป็นเวลาที่ดีที่สุด ใส่น้ำส้มสายชูและเกลือโคเชอร์ลงไปในน้ำ
- แตกไข่แต่ละลงในชามของตัวเองหรือ ramekin และเมื่อน้ำพร้อมแล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ลงด้านข้างของหม้อและลงในน้ำ
- ตอนนี้ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีจากนั้นให้เอาไข่แต่ละช้อนออกด้วยความระมัดระวังและนำไปถาดรองกระดาษเรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน ใช้ผ้าขนหนูกระดาษอีกอันหนึ่งเพื่อค่อยๆลูบท็อปส์ซูของไข่ให้แห้งเช่นกัน อย่าลืมเกี่ยวกับเบคอนแคนาดาในเตาอบ
รวบรวมไข่ Benedict: - ตอนนี้ขนมปังปิ้งและเนยมัฟฟินภาษาอังกฤษ ด้านบนแต่ละครึ่งกับเบคอนแคนาดาเบคอนแล้วไข่ลวกและ Hollandaise บางส่วน สุดท้ายตกแต่งด้วยใบไม้กระเทียมสับและปัดฝุ่นพริกหยวก ช่วยให้โรยพริกหยวกจากบนจานเพื่อให้ฝุ่นพองขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
ทำให้เบเนดิกต์ 4 ฟอง
รูปแบบ:
คุณสามารถใช้เบคอนแทนเบคอนแคนาดา ถ้าคุณทำพยายามที่จะให้เบคอนเล็กน้อยนุ่มนวลกว่าที่คุณอาจจะชอบมัน โปรดจำไว้ว่า: เมฆนุ่มนุ่ม เบคอนกรอบจะเบ่งบานจากนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดแทนเนื้อวัว corned สำหรับแฮม / เบคอน
หรือทดแทนปลาแซลมอนรมควัน และแน่นอนใช้ผักขมที่ปรุงสุกแทนเนื้อสัตว์และคุณมีไข่ฟลอเรียนน หรือใช้ Mornay Sauce สำหรับ Hollandaise และคุณมี Eggs Mornay
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 808 |
| ไขมันรวม | 65 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 35 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 751 mg |
| โซเดียม | 591 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |