ไก่ย่างไม่เคยได้ลิ้มรสดีมาก! ไก่ย่างตะไคร้เป่าสูตรอื่น ๆ ออกจากน้ำ บวกกับมันง่ายมากที่จะทำ เพียงแค่โยนส่วนผสมไม่กี่ลงในตัวประมวลผลอาหารของคุณหมักและย่าง ในประเทศไทยพวกเขามีแนวโน้มที่จะใช้สเปรย์และปูนสำหรับกระบวนการนี้ แต่ฉันได้พบว่าผลดีเช่นเดียวกับอุปกรณ์ไฮเทคของเรามากขึ้น ที่บ้านของเราเราชอบของเราปานกลางเผ็ดจึง 2 พริกในรายการส่วนผสม แต่รู้สึกอิสระที่จะปรับนี้ตามเครื่องเทศของคุณ o-meter (พยายามที่จะไม่เผ่นมากเกินไปแม้ว่า - พริกทำให้มันดีมาก !) ยิ่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น - ฉันพยายามจะให้มันนั่งอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 6 ช้อนเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือสลัด; ไม่จำเป็นต้องมีซอสข้างเคียงก็รสชาติที่!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4-6 ต้นขาไก่หนังหรือปิด
- 2 ก้าน
- ตะไคร้
- หอม 1/4 ถ้วยสับละเอียด
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- น้ำมะนาว 1/2
- 2 พริกแดงสดสับหรือช้อนชา 1/2 ช้อนชา พริกป่นเพื่อลิ้มรส
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ;
วิธีการทำมัน
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้ตัวประมวลผลอาหารสำหรับสูตรนี้ ก่อนตัดปลายหลอดออกจากก้านตะไคร้แต่ละชิ้นแล้วตัดส่วนที่เหลือ โยนก้านด้านบนออก (สำหรับภาพหรือเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตะไคร้สำหรับทำอาหารให้ดูที่ วิธีการปรุงอาหารด้วยตะไคร้ ) Pulse เพื่อสร้างน้ำหอมที่มีกลิ่นหอมเหมือนน้ำ
- เปิดต้นขาไก่และวางราบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจานอบแบบแบน เทวางลงบนไก่หมุนชิ้นเพื่อให้ได้อิ่มตัว ใช้ช้อนตักสมุนไพรลงบนยอดไก่ ครอบคลุมและหมักได้ดีกว่า 2 ชั่วโมงหรือไม่เกิน 6
- แปรงปิ้งย่างด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วย่างไก่ให้เรียบร้อย
- ใส่ไก่ลงในส่วนของ ข้าวหอมมะลิไทย และสลัดด้านข้างตามที่แสดงไว้ด้านล่างและคุณก็อร่อยดี สำหรับผู้ที่ต้องการเผ็ดมากเสริฟกับซอสพริกไทยไทยที่ด้านข้าง (ดู ซอสพริกไทย ของฉัน) สนุก!
สลัดด้านข้างที่แต่งงานอย่างสวยงามกับจานนี้:
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1900 |
| ไขมันรวม | 105 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 42 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 628 mg |
| โซเดียม | 1,900 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 200 กรัม |