Pistachio Marzipan มีสีเขียวสดใสและมีรสชาติที่เป็นตัวหนาเพื่อให้ตรงกับ มาร์ซิปันที่ทำจากพิซซ่ามะม่วงสดจะมีรสพิสตาชิโอและทำให้ไส้ที่ยอดเยี่ยมเมื่อจุ่มลงในช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังมีขนมเค้กสูตรเค้กและสูตรอื่น ๆ ที่มีการใช้เนยเทียมอัลมอนด์
สูตรนี้เช่นเดียวกับสูตร มาร์ซิปันแบบดั้งเดิม จำนวนมากเรียกร้องให้ไข่ขาวดิบ ถ้ากินไข่ดิบเป็นห่วงฉันขอแนะนำให้คุณแทนไข่ขาวที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ของเหลวหรือไข่ขาวที่ทำจากผงแทน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 10 pistachios ออนซ์ (เปลือก, ดิบโดยเฉพาะอย่างยิ่ง)
- 1 3/4 ถ้วยน้ำตาลผง
- เกลือช้อนชา 1/4 (ถ้าใช้ถั่วพิสตาชิโอดิบหรือไม่มีเกลือ)
- 1 ไข่ขาว (ตีเบา ๆ )
- ตัวเลือก: สีเขียวอาหาร
- ออนซ์เคลือบช็อกโกแลตลูกอม
วิธีการทำมัน
1. ต้นถั่วพิสตาชิโอดิบจะให้สีเขียวสดใสมากที่สุดดังนั้นคุณควรใช้วัตถุดิบเหล่านี้หากสามารถหาได้ พวกเขาอาจเป็นเรื่องยากที่จะติดตาม แต่คุณสามารถใช้ต้นถั่วพิสตาชิโอต toasted ได้ถ้าเป็นของที่พร้อมใช้งาน ไม่ว่าคุณจะเลือกชนิดใดก็ตามให้เริ่มต้นด้วยการวางพิสตาชิโอของคุณลงในชามของตัวประมวลผลอาหารแล้วเลียนแบบพวกเขาจนกว่าจะมีการบดละเอียด ถอดช้อนโต๊ะถั่วพื้นสองช้อนโต๊ะเพื่อใช้ตกแต่งในภายหลัง
2. ใส่น้ำตาลผงขึ้นมาและถ้าเมล็ดพิสตาชิโอของคุณไม่มีเกลือเข้าไปก็ให้ใส่เกลือ ดำเนินการจนทุกอย่างเป็นผงละเอียดมาก
3. เพิ่ม 1/4 ของไข่ดิบและชีพจรโปรเซสเซอร์จนกว่าจะรวมเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และชีพจรอีกครั้ง เก็บไข่ขาวไว้ทีละเล็ก ๆ น้อย ๆ จนมากาซิปปันมารวมกันเป็นกระจุกรอบ ๆ ตัวประมวลผลอาหาร ควรมีพื้นผิวคล้าย Play-Doh คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งไข่ขาวดังนั้นให้ไปช้าๆในส่วนที่เติมด้วยสีขาวเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเจอกับมาร์ซิป้อนที่เหนียวเกินไป
4. ถ้าคุณต้องการเพิ่มสีเขียวของมากาสิปันให้ใส่สีเขียวหรือหยดลงครึ่งหนึ่งจนกว่าสีจะแห้ง
5. หยิกลูกเล็ก ๆ ของมาร์ซิปันและม้วนไว้ระหว่างฝ่ามือของคุณจนกว่ามันจะกลมแล้ววางไว้บนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์หรือแว็กซ์ แช่เย็นไว้ 10 นาที
6. ขณะที่ลูกพิสตาชิสมาร์ซิปาลกำลังหนาวเย็นละลายช็อกโกแลตหรือขนมเคลือบในไมโครเวฟจนเรียบหรือของเหลว
7. ใช้ส้อมหรือเครื่องจุ่มลงในลูกบอลมาร์ซิปันลงในช็อกโกแลตละลายแล้ววางลูกกวาดที่จุ่มลงบนแผ่นอบ ขณะที่ช็อกโกแลตยังคงเปียกอยู่ให้โรยด้านบนด้วยถั่วสับที่สำรองไว้ ทำซ้ำจนกว่าลูกบอลมาร์ซิปันของพิสตาเชียจะจุ่มลง
8. แช่เย็นถาด 10 นาทีเพื่อตั้งช็อกโกแลตแล้ว Pistachio Marzipan ของคุณพร้อมที่จะกิน! จัดเก็บลูกอมลงในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
คลิกที่นี่เพื่อดูทั้งหมดสูตรวันเซนต์แพททริค
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 123 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 4 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |