สูตรสำหรับถั่วลิสงคาราเมลนี้ผลิตขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยกรอบหวานและเค็ม ถั่วลิสงเหล่านี้จะถูกเคลือบด้วยน้ำตาลกรุบกรอบที่มีรสเผ็ดร้อนกับเกลือแร่อบเชยและ วานิลลา คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อปรับแต่งถั่วลิสงได้อย่างแท้จริง เหล่านี้น่าอัศจรรย์ด้วยตัวเอง แต่คุณยังสามารถสับพวกเขาและเพิ่มลงในคุกกี้ บราวนี่ และแม้แต่อาหารคาวเช่นสลัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยถั่วลิสงดิบ
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วยตวง
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- 1/8 ช้อนชาหมูหรือเกลือทะเล
- ช้อนชา 1/8 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- จัดเตรียมแผ่นอบโดยยึดแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ก่อน
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่หนารวมน้ำน้ำตาลและถั่วลิสงผ่านความร้อนปานกลาง ผัดจนน้ำตาลละลาย
- ยังคงปรุงอาหารกวนบ่อยๆในขณะที่ของเหลวลดลงและกลายเป็นน้ำเชื่อม หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นเม็ดเล็ก ๆ และถั่วลิสงก็จะดูเป็นทราย
- ปรุงอาหารต่อไปและคนให้เข้ากัน ถั่วลิสงจะมีสีคล้ำและเมื่อเวลาผ่านไปน้ำตาลที่เป็นเม็ดจะหลอมละลายและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อม เป็นสิ่งสำคัญที่จะผัดบ่อยเพื่อให้ถั่วลิสงไม่เผาไหม้และน้ำเชื่อมน้ำตาลได้รับการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- ปรุงถั่วลิสงจนเป็นสีน้ำตาลทองหรือสีเหลืองอ่อน ไม่ต้องกังวลถ้าคุณยังคงมีเมล็ดของน้ำตาลติดถั่วลิสง; นี้เป็นเรื่องปกติและจะช่วยให้ลูกอมเสร็จแล้วเป็นเนื้อกรุบที่อร่อย เมื่อพวกเขาอยู่ใกล้สีที่ต้องการให้เพิ่มเกลือและอบเชยและคนหลายครั้ง นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่วานิลลาลงไปผัด
- ขูดถั่วลิสงลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วกางออกในชั้นบาง ๆ ด้วยช้อน ปล่อยให้เย็นแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อถั่วลิสงเย็นสนิทแล้วจะสามารถบรรจุในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้และเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายสัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 305 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 43 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |