สูตรนี้สำหรับโปแลนด์ Kogel mogel (KOH-ghel MOH-ghel) หรือที่เรียกว่า Gogel mogel ในภาษายิดดิชเป็นของหวานที่มีลักษณะคล้าย Eggnog หนา สามารถทำด้วยหรือไม่มีแอลกอฮอล์
Kogel mogel เป็นที่ตั้งของชุมชนชาวยิวในศตวรรษที่ 17 ในยุโรปตอนกลาง แต่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงยุคคอมมิวนิสต์ในยุค 80 เมื่อขนมหายาก
Polish Egg บรั่นดี ( likier jajeczny ) เป็นเหมือน eggnog แบบดั้งเดิม เนื่องจากไข่ในขนมนี้ไม่ได้สุกให้ใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์
ตรึงเหลือไข่ขาว จากสูตรนี้และบันทึกไว้สำหรับสูตรเช่น meringue torte นี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ไข่แดงขนาดใหญ่ (พาสเจอร์ไรส์)
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา (หรือน้ำตาล 3 ช้อนชา)
- ตัวเลือก: ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
- ทางเลือก: รัมหรือวอดก้า (เพื่อลิ้มรส)
- ทางเลือก: ลูกเกด (เพื่อลิ้มรส)
- ทางเลือก: ถั่ว (เพื่อลิ้มรส)
- ทางเลือก: marshmallows เล็ก ๆ
วิธีการทำมัน
- ใส่ไข่แดงและน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในชามขนาดเล็กและปัดจนเป็นครีมและข้น เพิ่มผงโกโก้หากต้องการ ถ่ายโอนไปยังแก้วที่ให้บริการหรือ ramekin ขนมนี้สามารถรับประทานได้ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น
- หากต้องการให้เพิ่มรัมหรือวอดก้ารวมทั้งลูกเกดถั่วมาร์ชเมลโลว์หรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่คุณต้องการ แม้ว่าจะไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่พวกเขาก็ค่อยๆเลือนหายไปในเวอร์ชันโปแลนด์ที่ทันสมัย
Eggnog แบบดั้งเดิมคืออะไร?
ธันวาคมเป็นเดือน Eggnog แห่งชาติในสหรัฐอเมริกา eggnog แบบดั้งเดิมคือการผสมผสานของนมหรือครีมไข่ลูกจันทน์เทศและสุรามักมีบางอย่างเช่นเหล้ารัมบรั่นดีหรือวิสกี้
ผู้ที่ป่วยเป็นเด็กที่ไม่ได้ดื่มแอลกอฮอล์ได้รับการช่วยเหลือผู้ที่ป่วยเป็นเด็กกำพร้า eggnogs บางอย่างที่ทำโดยการแยกไข่แดงจากคนผิวขาวและวิปปิ้งหลังเพื่อให้เป็นฟองดื่มที่มีอากาศถ่ายมากขึ้น
ต้นกำเนิดของ Eggnog
การอภิปรายเกี่ยวกับวิธีการ eggnog ได้รับการพัฒนาและโดยใคร มีสันนิษฐานว่าประเพณีนี้เริ่มขึ้นในยุโรปโดยใช้รูปแบบ riff ในการเจาะรูนมและไวน์ที่มักทำขึ้นในงานปาร์ตี้ มันถูกใช้เป็นขนมปังปิ้งเพื่อสุขภาพและบริโภคโดยชนชั้นสูง
ชื่อรุ่นหนึ่งมีมาจากอาณานิคมอเมริกาที่อาณานิคมเรียกว่าเครื่องดื่มหนาเป็น "กบ" และ eggnog เป็น "ไข่และกบ" มันเป็นอาณานิคมที่แรกเพิ่มเหล้ารัมกับสูตรเดิม เมื่อเวลาผ่านไปภาคใต้ยังคงฝึกซ้อมอยู่ขณะที่บางคนเพิ่มวิสกี้หรือบรั่นดี
สิ่งที่ชาวยุโรปตะวันออกดื่มเมื่อปิ้ง
การปิ้งขนมปังด้วยเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่น่าจดจำจากวันที่ผ่านไปซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมในโอกาสที่เป็นมงคลเช่นวันหยุดงานแต่งงานงานรับศีลจุ่มงานศพและอื่น ๆ เครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับปิ้ง ได้แก่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 606 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 904 mg |
| โซเดียม | 433 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 64 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 32 กรัม |