วอดก้าน้ำผึ้งหรือ krupnik (KRROOP-neek) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ชื่นชอบในหมู่ชาวโปแลนด์ และเนื่องจากเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอบอวลต่ำกว่าวอดก้าชั้นบนสุดจะทำได้ดีในสูตรนี้
ส่วนผสมที่มีศักยภาพนี้ทำมาจากน้ำเชื่อมที่เรียบง่ายผสมกับเครื่องเทศที่สามารถรวมอบเชยเจรื่องเทศชนิดหนึ่งพริกไทยและแอนนิส น้ำเชื่อมที่เย็นเรียบแล้วอุ่นด้วยน้ำผึ้งและวอดก้าหรือ eau de vie (ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง)
สามารถให้บริการได้ร้อนที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น Krupnik เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงอย่างเดียวที่เสิร์ฟที่ wigilia เคร่งขรึมหรืออาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ ไม่ว่าอุณหภูมิจะมีการให้บริการที่ใด krupnik ช่วยให้ร่างกายอุ่นขึ้นจากภายในสู่ภายนอก เหมาะสำหรับวันหยุด! และเนื่องจากไม่ต้องใช้อายุใด ๆ จึงทำให้ของขวัญอาหารโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมในนาทีสุดท้าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ (เย็น)
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- 4 ถ้วยน้ำ (เดือด)
- ถั่ววานิลลา 1/4 (แยก)
- ช้อนชา 1/4 ลูกจันทน์เทศ
- 2 กานพลูทั้งหมด
- 1 อบเชยอบ (แตกครึ่ง)
- 10 พริกไทยดำ
- 20 ผลเบอร์รี่ allspice
- 1 1/3 ถ้วยน้ำผึ้ง
- ความชุ่มชื่น 1 ช้อนโต๊ะ (สีส้ม)
- 2 ถ้วยวอดก้า (หรือ eau de vie ดูด้านล่าง)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดใหญ่รวมน้ำเย็นและน้ำตาลและความร้อนจนกว่าจะละลาย เติม น้ำเดือด วานิลลาถั่วลูกจันทน์เทศกานพลูกานพลูอบเชยและพริกไทย นำไปต้มให้ครอบคลุมลดความร้อนและเคี่ยวนาน 5 นาที
- กรองน้ำเชื่อมง่ายๆที่คุณเพิ่งสร้างขึ้นผ่านผ้าฝ้ายหรือกรองกาแฟแล้วกลับไปที่กระทะ เพิ่มน้ำผึ้งและ ความสนุก และความร้อนกวนจนน้ำผึ้งละลายได้อย่างสมบูรณ์ นำไปต้มและลบออกจากความร้อนทันที
- ค่อยๆผัดในวอดก้า เสิร์ฟร้อนๆ หากให้บริการเย็นให้วอดก้าน้ำผึ้งมาอุณหภูมิห้องถ่ายโอนไปยังถาดที่ปิดสนิทและแช่เย็นปกคลุมจนกว่าจะแช่เย็นและพร้อมที่จะให้บริการ เก็บของที่เหลืออยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ดังนั้นเพียงแค่ Eau de Vie คืออะไร?
Eau de vie เป็นภาษาฝรั่งเศสสำหรับ "น้ำแห่งชีวิต" และหมายถึงสีบรั่นดีที่ไม่มีสีใด ๆ กลั่นจากผลไม้หมัก Kirsch ทำจากเชอร์รี่และ framboise ทำจากราสเบอร์รี่เป็นเพียงสองสายพันธุ์ คุณอาจเห็นแบรนด์บรั่นดีเหล่านี้ใช้คำภาษาละตินคำว่า aqua vitae
อย่าสับสนกับน้ำซุป
Krupnik เครื่องดื่มไม่ต้องสับสนกับ ซุปข้าวบาร์เลย์โปแลนด์ หรือที่เรียกว่า krupnik ซึ่งเป็นหนึ่งในซุปที่นิยมมากที่สุดในอาหาร มันทำในรูปแบบที่ไม่ จำกัด ดูเหมือน ชาวยิวมักเป็นมังสวิรัติขณะที่คนอื่น ๆ ตั้งอยู่บนเนื้อวัวหรือไก่และรวมเบคอนหรือกระดูกซี่โครงเสริมเพื่อเพิ่มรสชาติ ตัวหารร่วมคือการใช้ข้าวบาร์เลย์หรือ buckwheat groats แต่ผักสามารถตั้งแต่กะหล่ำปลีจนถึง celeriac ไปกระเทียม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 227 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 8 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |