เนื้อสันนอกที่มีซอสแครนเบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับเตรียมและมีไขมันต่ำ เสิร์ฟเนื้อหมูนี้กับผักหรือผักที่คุณโปรดปรานและข้าวที่ปรุงสุกร้อน ซอสมีแครนเบอร์รี่สดและชิ้นส้มแมนดาริน
เนื้อสันนอกหมูเป็นเนื้อเนียนนุ่มและเป็นทางเลือกที่ดีในการเสิร์ฟพร้อมกับซอสเผ็ดหรือหวาน เนื้อสันนอกแห้งเมื่อสุกเพราะฉะนั้นอย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร
เสิร์ฟ tenderloins หั่นด้วยซอสแครนเบอร์รี่พร้อมกับข้าวและผักสลัดหรือผักนึ่ง
ดูสิ่งนี้ด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 เนื้อสันนอกหมู (ประมาณ 3/4 ถึง 1 ปอนด์)
- 2 กานพลูกระเทียมใหญ่
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า (พื้น)
- ช้อนชา 1/2 โหระพา
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (พื้นดิน)
- กาน้ำตา 1 เม็ด (พื้นดิน)
- น้ำมันพืช 1 ถึง 2 ช้อนชา
- เลือก: เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 12 ถึง 16 ออนซ์แครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง)
- 12 ออนซ์ส้มแมนดาริน (1 สามารถ, ชิ้นในน้ำเชื่อมหรือน้ำเชื่อม Lite)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 1 ส้ม (น้ำผลไม้และ zest)
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนถึง 425 F. ฉางเบากระทะย่าง
- ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสันนอกและถอดผ้าไหมออก *
- บดและสับกระเทียมและผสมให้เข้ากันดีกับยี่หร่าโหระพา, อบเชย, เจรื่องเทศและกานพลู ผสมกับน้ำมันพืช 1 ถึง 2 ช้อนชา ถูน้ำมันและเครื่องเทศผสมทั่ว tenderloins หมู ย่างประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะถึงอุณหภูมิต่ำสุดที่ปลอดภัยที่ 145 ° F (62.8 ° C) **
- ในขณะเดียวกันในกระทะรวมแครนเบอร์รี่, ชิ้นส้มแมนดารินและน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำส้มและความสนุก นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าแครนเบอร์รี่จะปอกเปลือกและส่วนผสมจะหนาขึ้น
- ช้อนซอสแครนเบอร์รี่บางส่วนลงบนเนื้อหมูและย่างหมูอีก 5 นาที ผสมแครนเบอร์รี่ที่ให้ความร้อนกับหมูหั่นบาง ๆ
- ให้หมูพักประมาณ 5 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้น
* Silverskin คือเยื่อบาง ๆ ด้านนอกของหมู เป็นชิ้นส่วนที่เหนียวและแข็งตัวเมื่อหมูสุก หากต้องการถอดใส่ปลายมีดคมด้านล่างประมาณ 1/2-inch จากส่วนท้ายของเนื้อ เลื่อนมีดใบมีดหงายขึ้นเล็กน้อยตามความยาวของหมูจนสุดถือ silverskin หลวมขณะที่คุณตัด ถอดชิ้นส่วนผ้าไหมสี 1/2 นิ้วที่คุณใส่ไว้ ระมัดระวังไม่ให้หั่นเป็นชิ้นเนื้อ
** ตาม USDA อุณหภูมิต่ำสุดที่ปลอดภัยสำหรับหมูคือ 145 F (62.8 C)
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 866 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 189 mg |
| โซเดียม | 240 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 121 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 67 กรัม |