หัวใจการสนทนาแบบโฮมเมดนี้เป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้สร้างหัวใจขนมที่มีรสชาติเหมือนของที่คุณซื้อจากร้านค้า แต่หัวใจของโฮมเมดของคุณสามารถปรับแต่งด้วยภาพวาดหรือข้อความที่คุณเลือกได้ อย่าลืมพลาดการกวดวิชาภาพด้วยภาพประกอบทีละขั้นตอนที่แสดงให้เห็นว่าจะทำอย่างไรให้หัวใจการสนทนา!
สูตรนี้ต้องใช้ระยะเวลาการอบแห้งที่ยาวนานดังนั้นโปรดเริ่มกระบวนการนี้ 24 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะต้องการหัวใจ นอกจากนี้คุณยังจะต้องมีเครื่องหมายสีพิเศษสำหรับการเขียนลงบนหัวใจเช่นเครื่องหมาย "Gourmet Writer" จาก AmeriColor
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 แพ็คเก็ต (1/4 ออนซ์หรือ 2 ช้อนชา) เจลาตินที่ไม่มีคลุกเคล้า
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมข้าวโพด
- 2 ปอนด์ น้ำตาลผงบวกเพิ่มเติมสำหรับปัดฝุ่น
- ไม่กี่หยดสารสกัดจากสารสกัด (สารพันที่คุณเลือก)
- ไม่กี่หยดสีผสมอาหาร (Assorted, ที่คุณเลือก)
- เครื่องหมายสีอาหาร
วิธีการทำมัน
- วางน้ำเชื่อมข้าวโพด เจลาติน และน้ำไว้ในชามขนาดเล็กที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ผัดจนกว่าเจลาตินจะกระจายตัวได้ดี ผสมไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีดังนั้นเจลาตินจะสลายตัวและเข้ากันดี
- เทส่วนผสมเจลาตินลงในโถของเครื่องผสมอาหารขนาดใหญ่ที่ติดตั้งพายเอาไว้ อีกวิธีหนึ่งถ้าคุณใช้เครื่องผสมมือให้เทส่วนผสมเจลาตินลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลผง 1 ถ้วยแล้วเปลี่ยนเครื่องผสมให้เหลือต่ำผสมจนน้ำตาลละลาย
- เมื่อน้ำตาลมีการผสมเข้ากันแล้วให้เพิ่มน้ำตาลอีกถ้วยหนึ่งอีกครั้งผสมกับที่ต่ำจนกว่าจะทำให้เป็นของเหลว เติมน้ำตาลที่เหลืออีก 1 ถ้วยต่อครั้งพักระหว่างเพิ่มเพื่อให้น้ำตาลมีการผสมจนน้ำตาล 2 ปอนด์เต็ม หยุดเครื่องผสมและค่อยขูดด้านล่างและด้านข้างของชาม ลูกอมจะคืบหน้าจากของเหลวที่มีน้ำบาง ๆ ไปจนถึงแป้งที่แข็งมาก
- เมื่อน้ำตาลทั้งหมดถูกรวมไว้แล้วให้ขจัดคราบสกปรกบนพื้นผิวการทำงาน (ใบมีดหรือใบมีดขนาดใหญ่) ด้วยน้ำตาลผงและขูดลูกอมลงบนพื้นผิวการทำงาน ลูกอมจะเหนียวและแข็ง กวาดส่วนบนของลูกกวาดด้วยน้ำตาลผงและเริ่มคลุกลูกอมเช่นแป้งขนมปัง: พับลูกบอลแป้งลงบนตัวเองจากนั้นใช้ส้นมือของคุณเพื่อดันลง ให้ลูกอมเลี้ยวหนึ่งในสี่และทำซ้ำขั้นตอนการปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลผงมากขึ้นเท่าที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดกับกระดานหรือมือของคุณ นวดจนขนมเป็น satiny และไม่เหนียว
- ตัดสินใจเลือกสี / รสชาติของหัวใจการสนทนาที่คุณต้องการและแบ่งแป้งขนมหวานลงในส่วนนั้น ๆ เพื่อให้รสชาติและสีสันลูกอมใช้ลูกบอลหนึ่งอันและแผ่ลงในแผ่นขนาดใหญ่ เพิ่มสีและสีผสมอาหารลงในกลางแผ่นแล้วหยดลงบนตัวของมันเอง (ควรสวมถุงมือพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งในขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้มีสีและกลิ่นเหม็น) นวดแป้งเช่นเดียวกับที่คุณทำก่อนจนกว่าสีจะกระจายตัวตลอดทั้งลูกกวาดและสายทั้งหมดจะหายไป . ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับลูกขนมและสี / รสชาติที่เหลือจนกว่าขนมทั้งหมดจะมีสีและมีรส
- ล้างพื้นผิวการทำงานของคุณและ pin กลิ้งกับน้ำตาลผงและม้วนหนึ่งลูกลูกอมให้ได้ความหนาตามต้องการของคุณ หัวใจการสนทนาในร้านค้าขนาดเล็กมีแนวโน้มที่จะหนาพอสมควรโดยทั่วไปหนากว่า 1/4 นิ้ว ฉันพบว่าความหนานี้ทำงานได้ดีสำหรับหัวใจขนาดเล็ก (ต่ำกว่า 1 นิ้ว) แต่มันทำให้หัวใจใหญ่ขนาดใหญ่มากและครอบงำเล็กน้อย อย่างไรก็ตามความหนาเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคลและไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมขั้นสุดท้าย
- ใช้เครื่องตัดรูปหัวใจเพื่อตัดหัวใจออกจากลูกอมรีดและถ่ายโอนหัวใจไปยังแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หัวใจขนาดเล็กมีความสมจริงมากขึ้น แต่หัวใจที่มีขนาดใหญ่จะสามารถเขียนข้อความได้ง่ายขึ้น เมื่อคุณตัดใจแล้วคุณสามารถม้วนสิ่งที่สนใจเพื่อให้ได้รูปร่างที่มากขึ้นจากลูกกวาด ทำซ้ำกับลูกขนมที่เหลือ
- ปล่อยให้หัวใจของคุณถูกเป่าลมเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนที่คุณจะเขียนข้อความเหล่านี้ ขั้นตอนนี้มีความสำคัญมากเนื่องจากความชุ่มชื้นในหัวใจจะทำให้หมึกทำงานได้หากคุณไม่ปล่อยให้แห้งอย่างถูกต้อง
- หลังจากที่หัวใจแห้งต่อวันแล้วให้ใช้เครื่องหมายเขียนอาหารเพื่อเขียนข้อความหรือวาดลวดลายลงบนหัวใจ เก็บหัวใจสนทนาไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้อง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 112 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |