มัฟฟินที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติ รสของแครนเบอร์รี่สดที่โดดเด่นและเมล็ดฟักทองเป็นนอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดู
ดูรูปแบบต่างๆที่อยู่ด้านล่างสูตรสำหรับรสชาติและส่วนต่างๆที่แตกต่างกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 เมล็ดฟักทอง (เปลือก, ดิบหรือคั่ว,
- แบ่ง )
- 5 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
- น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย
- 2 ไข่ใหญ่
- 2 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ (9 ออนซ์ )
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- นม 1/2 ถ้วย
- 2 ถ้วยสด (หรือแช่แข็ง) แครนเบอร์รี่ (หยาบสับ)
- โรยหน้า: โรยน้ำตาลอบเชย
วิธีการทำมัน
- บรรทัดที่ 12 muffin cups กับกระดาษ liners อุ่นเตาอบที่ 375 ° F.
- ในกระทะที่แห้งปานกลางให้ความร้อนนำเมล็ดฟักทองไปต้มต่อจนเหลืองและหอม พักไว้
- ในชามผสมขนาดใหญ่ตีเนยกับน้ำตาลจนผสมกัน ตีไข่และวานิลลา.
- ในโถชามอื่นรวมแป้ง, ผงฟู, โซดาและเกลือ ผสมให้เข้ากันดี
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมชุดแรกสลับกับนม คนให้เข้ากัน
- พับในแครนเบอร์รี่และ 1/2 ถ้วยของเมล็ดฟักทอง toasted
- กรอก muffin cups ประมาณ 3/4 เต็ม โรยมัฟฟินกับเมล็ดฟักทองที่เหลืออยู่
- โรยแต่ละมัฟฟินด้วยน้ำตาลอบเชยหากต้องการ
- อบมัฟฟินส์ประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ไม้จิ้มฟันใส่เข้าไปในใจกลางมัฟฟินควรออกมาสะอาด
รูปแบบ
- แครนเบอร์รี่ - Pecan Muffins: ใช้ 3/4 ถ้วยสับ, pecans toasted และละเว้นเมล็ดฟักทอง เพิ่ม 1/2 ถ้วยพีแคนกับแป้งและใช้ 1/4 ถ้วยที่เหลืออยู่
- แครนเบอร์รี่ - วอลนัทมัฟฟิน: ใช้ 3/4 ถ้วยของวอลนัทสับและละเว้นเมล็ดฟักทอง ใส่ 1/2 ½ถ้วยวานิลลาสับให้เข้ากันและใช้ 1/4 ถ้วยที่เหลืออยู่
วิธีการเก็บแช่แข็งและให้ความร้อนแก่มัฟฟิน
- เก็บมัฟฟินอบและเย็นใหม่ที่ปิดผนึกไว้ในถุงซิปปิดหรือภาชนะนานถึง 3 วัน
- แช่มัฟฟินไว้บนแผ่นอบในชั้นเดียวและใส่ลงในช่องแช่เย็นซิปปิด (พยายามเก็บไว้ในชั้นเดียว) ป้ายชื่อด้วยชื่อและวันที่และตรึงไว้เป็นเวลา 3 เดือน ละลายตู้เย็นแช่เย็นในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง
- เพื่อห่อหุ้มมัฟฟินแช่แข็งห่อฟอยล์และใส่ในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮต์ที่อุ่นไว้ประมาณ 15 นาทีห่อหีบห่อมัฟฟินลงในผ้าเช็ดตัวและไมโครเวฟสั้น ๆ ประมาณ 20 วินาทีหรือจนกว่าจะอุ่น แต่ไม่แข็ง
คุณอาจชอบ
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 307 |
ไขมันรวม | 12 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 91 มก |
โซเดียม | 449 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
โปรตีน | 7 กรัม |