ชีสเค้กชาเขียว Matcha เป็นขนมสไตล์ญี่ปุ่นแสนอร่อยที่มีเปลือก Crumbberry เกรแฮมหวาน ๆ ของหวานนี้ง่ายต่อการเตรียมตัว
ตามสไตล์ญี่ปุ่นชีสเค้กสไตล์นี้เรียกว่า "ชีสเค้กที่หายาก" นี้ไม่ได้มีนัยที่มันดิบหรือ undercooked แต่เพียงว่ามันไม่ได้อบ แทนส่วนผสมที่ผสมกับเจลาตินและแช่เย็นในตู้เย็นเพื่อตั้งค่า
ความงามของชีสเค้ก matcha แบบญี่ปุ่นนี้คือการนำเสนอตัวเลือกการนำเสนอที่สร้างสรรค์เนื่องจากไม่ได้อบ ในขณะที่สูตรด้านล่างแสดงให้เห็นถึงการใช้เค้กกระทะเดียวขนมก็สามารถจัดเตรียมไว้ในแว่นตาที่สวยงามชามหรือ ramekins
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับเปลือก:
- 1 1/2 ถ้วย crumbs ข้าวเกรียบเกรแฮม
- 3 ช้อนโต๊ะเนยจืด (ละลาย)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (เม็ดสีขาว)
- สำหรับ Cheesecake Filling:
- ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผง เจลาติน (ตัวอย่าง: Knox Gelatin)
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- ชีสครีม 6 ออนซ์ (นุ่ม)
- โยเกิร์ตธรรมดา 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วยตวง
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชาเขียว matcha
- น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ (อุ่น)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กผสมผงเจลาตินที่ไม่มีการเติมและน้ำ 1/4 ถ้วย ผสมและพักไว้
- เพื่อเตรียมเปลือกในโถที่แยกกันรวม crumbs เกรแฮมกะหล่ำปลีเนยละลายและน้ำตาล
- กระจายส่วนผสมเศษที่ด้านล่างของกระทะเค้กรอบ 8 นิ้ว คลี่เศษโดยการกดด้วยหลังช้อนเพื่อสร้างเปลือกแข็ง เช็ดเปลือกตาในตู้เย็นขณะเตรียมไส้
- ในชามขนาดเล็กผสมผงชาเขียว matcha กับ 3 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่นเพื่อละลายผงให้หมด พักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ผสมชีสครีมอ่อนและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใช้เครื่องผสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- ใส่โยเกิร์ตและครีมหนักลงในส่วนผสมครีมชีสและผสมจนเนียน
- จากนั้นเพิ่มน้ำชาเขียวของ matcha ลงในส่วนผสมของชีสเค้กและผสมจนเข้ากัน การบรรจุจะกลายเป็นสีเขียวอ่อน
- อุ่นส่วนผสมเจลาตินลงในไมโครเวฟจนกลายเป็นของเหลวและเติมลงในชีสเค้ก คนให้เข้ากัน
- เทลงบนด้านบนของเปลือกโลกและกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
- แช่ชีสเค้กไว้ 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะตั้งไว้
เคล็ดลับสูตรและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่มผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลหรือวิปปิ้งครีมสดๆเพื่อเป็นเครื่องปรุงสำหรับชีสเค้กชาเขียว matcha
- ฝุ่นชีสเค้กกับผง matcha เพื่อประดับมันก่อนที่จะให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 245 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 43 มก |
| โซเดียม | 148 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |