ไส้กรอก Andouille ถูกอบในแป้งแบบ popover ที่เรียบง่ายเพื่อให้จาน Cajun นี้เป็นอาหารอังกฤษแบบคลาสสิก
เสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่หัวหอมหรือน้ำเกรวี่สีน้ำตาลธรรมดา (โฮมเมดหรือซื้อ) สำหรับรุ่นคลาสสิกมากขึ้น
ดูสิ่งนี้ด้วย
หม้อตุ๋น Andouille Sausage
กะหล่ำดอกและย่างไส้กรอกกับเนยแข็งชีสดาร์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- เกลือช้อนชา 1/2 (โคเชอร์)
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา Cajun seasoning
- พริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา (สดๆ)
- 3 ไข่ใหญ่ (ตี)
- นม 1 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (สำหรับจานอบ)
- 6 ไส้กรอก (สไตล์ Cajun andouille) *
วิธีการทำมัน
อุ่นเตาอบที่ 425 ° F (220 ° C / แก๊ส 7)
ในชามผสมขนาดใหญ่ปัดแป้งกับเกลือเค้กปรุงรสและหยิกของพริกไทย ทำให้เป็นอย่างดีในกึ่งกลางของส่วนผสมที่แห้ง ใส่ไข่นมและเนยลงไปที่กึ่งกลางและเทลงในแป้งจนเข้ากัน ปิดฝาชามและตั้งไว้ในขณะที่คุณทำสีน้ำตาลไส้กรอก
จัดไส้กรอกในจานอบตื้น 2 ถึง 2 1/2-quart
อบไส้กรอกในเตาอบอุ่นประมาณ 12 ถึง 15 นาทีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง
ค่อยๆนำจานอบออกด้วยไส้กรอกและวางบนชั้นวางโลหะ ใส่แป้งลงไปในจานร้อน ๆ ทั่วไส้กรอก นำกระทะกลับเข้าเตาอบและอบประมาณ 25 ถึง 35 นาทีหรือจนแป้งสุกฟูและน้ำตาลเหลือง มีดใส่ลงไปตรงกลางของแป้งจะออกมาสะอาด
เสิร์ฟทันที
* นอกจากนี้ยังสามารถทำกับไส้กรอก Andouille รมควัน, ตูลูสไส้กรอกหรือแบบอังกฤษ bangers
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 354 |
| ไขมันรวม | 26 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 201 มก |
| โซเดียม | 926 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 15 กรัม |