สูตรปลาดิบ
สูตรปลาปลาดุกนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของลูก ๆ ของฉัน ปลาคอดเป็นปลาที่อ่อนและมีแนวโน้มที่จะรับรสชาติของสิ่งที่มันถูกจับคู่ด้วย ในสูตรปลาปลาดุกนี้ซอสเนยมะนาวจะเพิ่มความร่ำรวยและพิซซ่าเสิร์ฟปลาดิบทอดกรอบนี้กับ ข้าวโพดผัด และกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลพีแคน
อย่าพลาด: สูตรปลาสำหรับเด็ก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
- 2 ไข่ขาว
- 2 ถ้วย Panko (ขนมปังญี่ปุ่น)
- 1-1 / 2 lbs ปลาปลาดิบ
- เคี่ยวชีสเกลือและพริกไทยดำสดๆ
- สำหรับซอสเนยน้ำมันมะนาว:
- 1/3 ถ้วยน้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย
- 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์
วิธีการทำมัน
- ใส่เนยความร้อนและน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่ไม่ลื่นขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง
- ตีไข่ขาว กระจายออก Panko ในชั้นบาง ๆ ในจานตื้น
- จุ่มปลาดิบลงในไข่ขาวจากนั้นนำไปใส่ใน Panko แล้วกดเบา ๆ เพื่อช่วยให้ขนมปังเกลี้ยง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ผัดในน้ำมันเนย - น้ำมันมะกอกจนเหลืองประมาณ 3 นาที พลิกและปรุงอาหารในด้านอื่น ๆ จนสุกผ่าน - ปลาจะทึบแสงและเกล็ดได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม
- เพื่อให้ซอสเนยมะนาว: น้ำมะนาวร้อนและน้ำส้มสายชูในกระทะขนาดเล็กผ่านความร้อนปานกลางต่ำจนส่วนผสมลดลงครึ่งหนึ่งประมาณ 6 นาที ผัดในเนยและเกลือ
- ผัดเล็กน้อยลงบนเนื้อปลาดิบกรอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 526 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 118 มก |
| โซเดียม | 1,137 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |