ความหมาย:
ในภาษากรีก: μεζέพหูพจน์μεζέδες ( mezethes เด่นชัด meh-ZEH-thes)
คำที่มีรากมาจากสมัยโบราณคำและการใช้มาจากกรีกจากตุรกี หมู เป็นอาหารไม่ใช่อาหารเช่นอาหารเรียกน้ำย่อย (แม้ว่าอาหาร หมู สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้) แต่เป็นจานร้อนหรือเย็นเผ็ดหรือเผ็ดมักเค็มที่เสิร์ฟเพียงอย่างเดียวหรือกับ mezethes อื่น ๆ เป็นการรับประทานอาหารแยกต่างหาก ประสบการณ์.
จุดประสงค์ของ meze นั้นมีอยู่สองแบบคือเพื่อเสริมและเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม (ไวน์ ouzo raki ฯลฯ ) และเพื่อเป็นฉากหลังสำหรับการชุมนุมทางสังคม
ซึ่งแตกต่างจากอาหารเรียกน้ำย่อย ( orektika ในภาษากรีก) ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารที่จะมาเป็นเรื่องปกติสำหรับกลุ่มครอบครัวและเพื่อนฝูงที่จะรวบรวมหรือออกไปหา mezethes แบ่งปันอาหารที่น่ารื่นรมย์เหล่านี้เครื่องดื่มการสนทนาและ เสียงหัวเราะ จานเล็ก ๆ ที่ทุกคนใช้ร่วมกันที่โต๊ะซึ่งไม่เพียง แต่ให้ความหลากหลายของรสชาติและความรู้สึกเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม แต่ยังสร้างบรรยากาศที่มีความสุขสนุกสนาน (อาจมีเสียงดัง) ซึ่งกรีกเป็นที่รู้จักกันดี
มีอาหารหลายแบบดั้งเดิมที่ทำหน้าที่เป็น mezethes แต่มีความยืดหยุ่นมากในสิ่งที่อยู่บนโต๊ะ - ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ร้านอาหารกรีกมักมีส่วนของ meze แยกต่างหากจากเมนูและอาหารที่อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดหรือแม้แต่ส่วนเล็ก ๆ ของจานหลักสามารถรวมไว้ได้ Mezethes เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้และบุฟเฟต์อาหาร
การออกเสียง: meh-ZEH
การสะกดแบบอื่น: mezze
ตัวอย่าง: Pastias elias (มะกอกวาง) เป็น meze โปรดให้บริการกับ ouzo