Quince เชื่อกันมาก่อนวันที่แอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลไปทางด้านหลังเว้นเสียแต่ว่าทุกสิ่งที่กล่าวถึงในสมัยโบราณเช่นผลไม้ต้องห้ามใน Garden of Eden หมายถึงแอปเปิ้ลและไม่ใช่ Quince เทพธิดาแห่งความรักและหลายคนเชื่อว่าแอ็ปเปิ้ลสีทองให้กับเธอโดยปารีสเป็นมะตูม คำภาษากรีกสำหรับ pignut คือ kythoni หรือบางครั้ง kydoni
มันเขียนκυδώνιและออกเสียง kee-THOH-nee
Quince ในสมัยโบราณ
ชาวกรีกโบราณ เกี่ยวข้องกับ Quince ที่มีความอุดมสมบูรณ์และมีบทบาทสำคัญในการจัดงานแต่งงาน มันถูกนำเสนอเป็นของขวัญที่ใช้ในการทำให้หวานลมหายใจของเจ้าสาวก่อนที่จะเข้าห้องเจ้าสาวและใช้ร่วมกันโดยเจ้าสาวและเจ้าบ่าว ขอบคุณความสัมพันธ์เหล่านี้ Quince ได้กลายเป็นที่รู้จักกันเป็น "ผลไม้แห่งความรักการแต่งงานและความอุดมสมบูรณ์"
วิวัฒนาการของ Quince
ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของ Quince, cydonia oblonga เกิดจาก Kydonia บนเกาะ Crete อยู่ที่นี่ว่ามะตูมธรรมดาของเก่าได้กลายเป็นผลไม้ที่เรารู้กันในปัจจุบันในแถบเมดิเตอร์เรเนียน
มันดูเหมือนอะไร?
มะตูมสมัยใหม่มีรูปร่างเหมือนลูกผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ มีภายนอกสีเหลืองที่อุดมไปด้วยและกลิ่นหอมรื่นรมย์ที่แข็งแกร่ง มันยากที่เป็นกรดและยาสมานแผลก่อนการปรุงอาหาร แต่มันเปลี่ยนเป็นสีแดงรสชาติของพระเจ้าและใช้เวลาในสีและรสชาติของความรักเมื่อมันสุก
เครื่องครัวอลูมิเนียมจะให้สีแดงที่ลึกที่สุดใน quince ที่ปรุงสุก
ความพร้อมใช้งาน
Quinces จะสุกและพร้อมสำหรับการรับประทานอาหารในปลายฤดูใบไม้ร่วง
การทำอาหารกับ Quince
Quinces ใช้เพื่อทำ แยม ส้อมช้อนขนมและ เยลลี่ - พวกเขามีเพคตินธรรมชาติเป็นแป้งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแอปเปิ้ลพายและอร่อยเมื่อปรุงด้วยเนื้อ
เรามีอาหารหมูที่ชื่นชอบในกรีซที่ทำด้วย Quince และก็ยัง ดีกับแกะ ไก่งวงและเป็ด Quinces สามารถอบเช่นเดียวกับแอปเปิ้ล
"ผลไม้แห่งความรัก"
"พวกเขารับประทานอาหารที่สับและชิ้นของ Quince,
ซึ่งพวกเขากินด้วยช้อนตีลังกา;
และจับมือกับขอบทราย
พวกเขาเต้นด้วยแสงจากดวงจันทร์ "
~ "นกฮูกและแมวเหมียว" โดย Edward Lear
คุณค่าทางโภชนาการ
ควอนตัมค่อนข้างสูงในคาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งวิตามินซีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมที่ดี