Classic Tabbouleh Salad-aka tabouli ทำจากข้าวสาลี bulgur, ผักชีฝรั่ง, มะเขือเทศและกระเทียม รู้สึกอิสระที่จะเล่นรอบกับสัดส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักต่างๆ ตัวอย่าง: คุณสามารถทำเช่นนี้ได้โดยไม่ต้องใส่มะเขือเทศเมื่อไม่ได้สุกหรือสุกในผักชีฝรั่งมากขึ้น (เรากำลังพูดถึงสามพุดดิ้งใหญ่) สำหรับสลัดผักสีเขียว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยข้าวสาลี bulgur ร้าว
- เกลือทะเล 1 ช้อนชาละเอียดแบ่ง
- 1/3 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด
- 1 กระเทียมกานพลู
- 1/2 ใบสะระแหน่สด
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
- ผักชีฝรั่งแบบแบน 1 ช่อ
- 4
- มะเขือเทศ
- 1 แตงกวาอังกฤษหรือแตงกวา
วิธีการทำมัน
- ใส่ bulgur ลงในชามขนาดกลางแล้วโรยด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา เพิ่มน้ำเดือด 1 1/2 ถ้วยใส่ฝาปิดและปล่อยให้นั่งได้ 20 นาที
- ขณะที่คนใหญ่คน ๆ กำลังนั่งอยู่วน น้ำมัน มะกอกน้ำมะนาวและกระเทียมลงในเครื่องปั่น (หรือชีพจรกระเทียมในตัวประมวลผลอาหารจนสับแล้วใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไปในน้ำสลัด) ใส่ใบสะระแหน่เกลือที่เหลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทย วนจนใบสะระแหน่ทำงานได้ดีในน้ำสลัดและน้ำสลัดราบรื่นมากขึ้น ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้นหากคุณต้องการ
- เลือกใบผักชีฝรั่งจากลำต้น ทิ้งก้านหรือเก็บไว้เพื่อการใช้งานอื่น ประมาณสับใบ
- หลักเมล็ดและสับมะเขือเทศ
- เปลือกเมล็ดและสับแตงกวา (เอาเมล็ดจากแตงกวาจะทำให้สลัดสุดท้ายจากกลายเป็นน้ำมากเกินไปและยังลดความขมขื่นใด ๆ กว่าเมล็ดแตงกวาสามารถมี)
- ตรวจสอบ Bulgur หลังจากผ่านไป 20 นาทีควรดูดน้ำทั้งหมดเข้าไว้ แต่อาจมีเศษด้านล่างอยู่เล็กน้อย ลิ้มรส bulgur ก็ควรจะอ่อนโยนเพื่อกัด ถ้าไม่ใช่ให้คนผัดและปล่อยให้นั่งอีก 10 นาที ถ้ามันอ่อนนุ่มและมีน้ำในชามระบายทั้ง bulgur ในตะแกรงตาข่ายหรือยกออกด้วยช้อน slotted และในชามแยกต่างหาก
- เทน้ำสลัดลงบน bulgur และโยนให้เข้ากันดี เพิ่มผักชีฝรั่งและโยนให้เข้ากันดี เพิ่มมะเขือเทศและแตงกวาและคนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟทันทีหรือห่อหุ้มและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับค้างคืน ถ้าคุณทำสลัดเย็นรู้ว่ามันจะรสชาติดีขึ้นและสว่างขึ้นถ้าคุณให้มันนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีก่อนที่จะให้บริการถอดบางส่วนของเย็นจะดำเนินการจากเวลาในตู้เย็น เคล็ดลับพิเศษ: ถ้าคุณต้องการทำสลัดนี้ก่อนเวลาคุณยังสามารถรอและสับและเพิ่มมะเขือเทศในนาทีสุดท้ายเวลาในตู้เย็นจะไม่เพื่อนของพวกเขา!
รูปแบบ
- ใช้ quinoa แทน bulgur - เป็นแนวโน้มที่เต็มไปด้วยโปรตีนและปราศจากกลูเตน
- ใช้ couscous แทน bulgur เพื่อให้เนื้อสัมผัสเบาลงในสลัด
- ท็อปเทสด้วยชีส feta crunchled 1/2 ถ้วยสำหรับเค้กที่ยังเค็ม
- ผัดในกระป๋องของ chickpeas ล้างและล้าง
- เพิ่ม 1/3 ถ้วยมะเขือเทศดำหลุมฝังกลบเพื่อรสชาติที่ลึกขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 185 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 304 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |