ชื่อของขนมขบเคี้ยวแบบง่าย Tex-Mex นี้มาจากความจริงที่ว่าชิปที่ทำจากแป้งเหล่านี้เคลือบด้วยอบเชยและน้ำตาลซึ่งทำให้พวกเขามีรสชาติคล้ายคลึงกับอาหาร ทอด churros ที่แพร่หลายในละตินอเมริกา พวกเขายังสามารถเรียกว่า ชิป sopaipilla ด้วยเหตุผลที่คล้ายกันแม้ว่าชื่อไม่ได้แผ่ออกลิ้นเกือบเป็นอย่างง่ายดายเป็น ชิพ churro !
ในรูปแบบพื้นฐานของพวกเขาชิป churro ทำให้อาหารพรรคที่ดีสบาย ๆ ยังดีพอสำหรับ บริษัท มีหลายวิธีที่จะเปลี่ยนรสชาติและ / หรือแต่งแต้มได้อย่างไรก็ตามอย่าพลาดคำแนะนำสำหรับส่วนผสมและคำแนะนำด้านล่างสูตร
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 เม็ด
- 2 ช้อนชาบดอบเชย
- 1/4 ถ้วย (4 ช้อนโต๊ะ)
- เนยแท้หรือน้ำมันมะพร้าว หรือสเปรย์ทำอาหาร
- 4 tortillas แป้งขนาดใหญ่
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 350 F / 175 C เพื่อให้สามารถอุ่นก่อนขณะที่คุณเตรียม tortillas
ในชามขนาดเล็กรวมน้ำตาลและอบเชยผสมกัน
หากใช้เนยให้ใช้ของจริง (ไม่ใช่เนยเทียม) และละลายให้หมดด้วยการระเบิดครั้งที่ 10 ในไมโครเวฟจนเป็นของเหลวหรือผ่านความร้อนต่ำในกระทะบนเตา ใช้แปรงขนมที่เคลือบทั้งสองด้านของ tortilla หนึ่งกับเนยละลายเนย (ใช้วิธีการเดียวกันนี้หากคุณเลือกน้ำมันมะพร้าว - แต่อย่าลืมว่าน้ำมันมะพร้าวละลายในอุณหภูมิต่ำกว่าเนยดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้)
ถ้าใช้สเปรย์ทำอาหารให้ฉีดพ่นแต่ละด้านของ tortilla เพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดปกคลุมด้วยน้ำมันชั้นบาง ๆ
วาง tortilla บนจานอาหารค่ำขนาดใหญ่ โรยสองช้อนโต๊ะผสมน้ำตาลที่ด้านบนของ tortilla และใช้นิ้วมือของคุณเพื่อกระจายไปรอบ ๆ ; มันจะติด Tortilla เพราะเนยหรือเคลือบน้ำมัน ปิด tortilla และทำซ้ำการดำเนินการนี้เพื่อให้ทั้งสองด้านของ tortilla ถูกเคลือบอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำตาลอบเชย ถ้าจำเป็นให้เปลี่ยนชิ้นส่วนและทำซ้ำเพื่อให้ครอบคลุมสูงสุด วาง tortilla เคลือบบนกระดานตัดขนาดใหญ่
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 และ 3 กับส่วนที่เหลือของ tortillas วางไว้ในกองบนกระดานตัด
ใช้มีดคมเพื่อตัดกอง tortillas เป็น 8 wedges
วาง tortillas wedges ไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นคุกกี้เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
อบชิปประมาณ 15 นาทีจนกว่าพวกเขาจะกรอบและสีน้ำตาลอ่อน เก็บตาใกล้กับพวกเขาในช่วงไม่กี่นาทีสุดท้ายของการอบเพื่อให้ชิปของคุณไม่ overbrown
ถอดชิรูน churro ที่อบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นนาน 12 ถึง 15 นาทีเพื่อให้สามารถ "ตั้ง" เสิร์ฟทันทีหรือเก็บไว้อย่างอิสระสำหรับภายหลัง (เหล่านี้จะดีที่สุดเมื่อกินภายในสองสามวันของการทำ.) กินด้วยมือของคุณ!
รูปแบบต่างๆของ Churro Chedro chips
อย่าลังเลที่จะทดลองใช้สูตรง่ายๆที่แสนอร่อยนี้ ต่อไปนี้คือแนวคิดบางอย่างที่จะทำให้คุณเริ่มต้น:
ต้องการ heartier, ชิปชนบทมากขึ้น? ใช้ tortillas ข้าวโพดบางแทนแป้ง
tortillas ถูกตัดเป็นชิ้นในสูตรนี้เพราะเป็นวิธีที่ง่ายในการทำชิปขนาดสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามไม่มีเหตุผลที่ชิปจะต้องเป็นรูปลิ่ม ลองตัดให้เป็นแถบหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปร่างอื่น ๆ ที่คุณจินตนาการในขณะนี้
คุณไม่ต้องหยุดเพียงแค่อบเชยเพียงแค่ใส่ช้อนชากานพลูลงบนพื้นหรือขิงหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อผสมกับเครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุดหรือในช่วงเย็น . (ชิพเชอร์โร่อบสดด้วยช็อกโกแลตร้อนหลังจากวันที่เลื่อนไปแล้วใคร?)
สำหรับรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยให้ใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายเป็นเม็ดเล็ก ๆ สามารถหลวมได้เพราะมีความชุ่มชื้นน้อยกว่าน้ำตาลทรายแดงธรรมดา มองหาในในทางเดินอบของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
กำลังมองหา "oomph" อีกเล็กน้อยในรสของชิปเหล่านี้หรือไม่? ใส่ช้อนชาลงครึ่งช้อนชา (หรือชิมรส) จากพริกไทยพื้นดิน (เช่นปิ่นโตผงหรือพริกขี้หนู) ใส่น้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใช้ " พริกป่น " (ซึ่งใช้เป็นน้ำซุปพริกและรวมถึงเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นยี่หร่าที่ไม่ค่อยคู่กับน้ำตาล) แต่ใช้พริกร้อนแห้งเพียงอย่างเดียว
ถ้าคุณต้องการทอดทอดแทนการอบพวกเขาวางน้ำตาลอบเชยผสมในถุงกระดาษกลางวันขนาด ละเว้นเนย ตัด tortillas เป็น wedges และทอดสำหรับ 1 ถึง 2 นาที, เปลี่ยนครั้งเดียวใน fryer ลึกหรือในไม่กี่ถ้วยของน้ำมันพืชในกระทะ. นำชิปที่ทอดออกจากน้ำมันและคลายลงบนกระดาษซับ ในขณะที่ยังคงอบอุ่นวางชิปไม่กี่ครั้งในถุงกระดาษและเขย่าเพื่อให้พวกเขาได้รับการเคลือบด้วยอบเชยและน้ำตาล
วิธีการเสริฟ Churro ชิวาวาอร่อยของคุณ
เหล่านี้อร่อยเหมือนที่เป็นอยู่ แต่ถ้าคุณต้องการได้รับนักเพาะกายน้อย ๆ (และแคลอรี่มากขึ้น) ให้ลองทำอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้
เสนออย่างน้อยหนึ่ง dips หวานกับชิปของคุณ ลอง ซอสช็อกโกแลตเม็กซิกัน หรือนมข้นหวานธรรมดา ทำซอสคาราเมลเม็กซิกันโดยการตีด้วยกันประมาณส่วนเท่า ๆ กันของ cajeta หรือ dulce de leche และครีมหวานของเหลวจนกว่าส่วนผสมจะมีความเข้มข้นสม่ำเสมอ วางชามของจุ่มลงในกลางของจานขนาดใหญ่หรือ susan ขี้เกียจและจัดชิปรอบ ๆ ตัว
เสิร์ฟชีสชิรูน "nacho style" นั่นคือมีอย่างน้อยหนึ่งรสชาติที่หวาน ซอสช็อคโกแลตราดซอสช็อคโกแลตละอองฝน squeezable dulce de leche , แยมผลไม้ (อุ่นจนอบอุ่นเพื่อที่จะสามารถเท) และ / หรือนมข้นหวานมากกว่า plateful ของชิปด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมหรือวิปปิ้งเชิงพาณิชย์และโรยหน้าที่มีสีสันช็อคโกแลตยิง, หรือถั่วสับละเอียด นำเสนอการสร้างสรรค์ของคุณบนจานหรือในกรวยกระดาษขนาดใหญ่ที่จะจัดขึ้น
พื้นฐานเหล่านี้เป็นรูปแบบที่ไม่เหมือนใครแบบสบาย ๆ ที่มีส่วนผสมของเซมเนซินี - หวานเมื่อนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของขนมหวาน "ผู้ชำนาญ"
ประดิษฐ์ไอศกรีมอย่างกระทันหันหนึ่งหรือสองอย่างในจานไอศครีมตักหรือวางไว้บนจานถัดจากจานช็อกโกแลตมูสหรือซุปสตรอเบอร์รี่หวาน
ทำชิปให้ใหญ่ขึ้น (เช่นเดียวกับ tortilla แป้งที่ตัดเป็นครึ่งหรือสาม) และใช้เป็นส่วน "คุกกี้" ของขนม napoleon ซึ่งวางไว้ระหว่างวิปปิ้งครีมและผลไม้
หรือทำชิปชิรูนขนาดเล็ก (ในแถบหรือรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส) และรวมไว้เป็นตัวเลือกที่เบากว่าในถาดคุกกี้วันหยุดชนิดต่างๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 343 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 600 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 62 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |