ลองอาหารมังสวิรัติแบบคลาสสิกของอังกฤษและอินเดีย - เต้าหู้มังสวิรัติ tikka masala! ตั้งแต่ไก่ tikka masala เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในสหราชอาณาจักรรุ่น มังสวิรัติ และ มังสวิรัติ โดยใช้ เต้าหู้ ควรเป็นที่นิยมเช่นเดียวกับ จริงๆมันค่อนข้างดี! ลองดูดูว่าคุณไม่ได้เห็นด้วยหรือไม่ว่าผลงานนี้ยอดเยี่ยมจริงๆ!
เช่นเดียวกับสูตรอาหารอินเดียส่วนใหญ่มีเครื่องเทศเพียงเล็กน้อยที่เข้าสูตรที่สมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณไม่มีหนึ่งหรือสองของพวกเขาในมือคุณยังสามารถทำอาหารจานอร่อยดังนั้นอย่าข่มขู่โดยเครื่องเทศเหล่านั้นทั้งหมด!
เช่นการทำอาหารมังสวิรัติของอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม? ลองใช้ สูตรอาหารอินเดียมังสวิรัติที่ง่าย ขึ้นกว่า เดิม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 บริษัท บรรจุหีบห่อหรือ บริษัท เต้าหู้เสริม
- สำหรับเต้าหู้หมักดอง:
- 1/2 ออนซ์บรรจุถั่วเหลือง 8 ออนซ์ (รสวานิลลาธรรมดาหรือมะนาวจะดีที่สุด); สำรองส่วนที่เหลือสำหรับซอส tikka
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1/2 ช้อนชา ขมิ้น
- 1/2 ช้อนชา Garam Masala
- 1/2 ช้อนชา พริกป่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- สำหรับ Vegan Tikka Sauce:
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันที่เป็นกลางอื่น (ดอกคำฝอย, คาโนลาหรือน้ำมันถั่วลิสง)
- 1 14 ออนซ์สามารถบดมะเขือเทศ (ไม่ระบายน้ำ)
- 1/2 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- 1/2 ช้อนชา ปาปริก้า
- 1/2 ออนซ์บรรจุถั่วเหลือง 8 ออนซ์
- ตัวเลือก: ผักชีสดสับสำหรับปรุงแต่ง
วิธีการทำมัน
- ขั้นแรกให้แน่ใจว่าเต้าหู้ของคุณถูกกดดี สำหรับจานที่มีรสชาติมากยิ่งขึ้นคุณยังสามารถแช่แข็งเต้าหู้ละลายแล้วค่อยๆกดอีกครั้ง ไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไร นี่คือ วิธีกดเต้าหู้
- ถัดไปเตรียมน้ำดอง ปั่น 1/2 กระป๋องโยเกิร์ตถั่วเหลืองกับน้ำมันน้ำมะนาวขมิ้น garam masala ผงพริกและเกลือ
- จัดเต้าหู้ในกระทะตื้นกว้างในชั้นเดียวและครอบคลุมเต้าหู้กับดอง นอกจากนี้คุณยังสามารถวางดองและเต้าหู้ในถุงซิปล็อคพลาสติกและค่อย ๆ เขย่าขวดเพื่อให้แน่ใจว่าเต้าหู้ปกคลุมไปด้วยน้ำดองกันทุกด้าน อนุญาตให้เต้าหู้หมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
- ต้มเต้าหู้ที่ 350 F ประมาณ 30 นาทีหมุนครั้งหรือสองครั้ง การทอดกระทะจะทำงานได้หากคุณขาดเวลา แต่ขอแนะนำให้ลองอบก้อนเต้าหู้เล็ก ๆ เหล่านี้เพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด ตอนนี้ก้อนเต้าหู้เหล่านี้จะออกมาจากเตาอบอย่างอร่อยและคุณก็สามารถกินมันได้ทั้งหมดแล้วและอาจจะมีข้าวหรือเตาอบผักอบ แต่พยายามที่จะต่อต้านและเสร็จสิ้นการทำส่วนที่เหลือของสูตรนี้
- เพื่อเตรียมความพร้อมซอสให้ความร้อนช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่หรือกะทะ sautee ใส่มะเขือเทศยี่หร่าพริกหยวกโยเกิร์ตถั่วเหลืองที่เหลือและถ้าคุณมีดองเสริมจากเต้าหู้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมนี้ลงไปได้ อุ่นจนซอสที่เข้ากันดีและข้นเล็กน้อยประมาณ 8 นาที
- เพิ่มเต้าหู้ให้กวนจนน้ำอุ่นและเต้าหู้เคลือบด้วยซอส tikka masala เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวหรือข้าวบาสมาติก
ถ้าคุณชอบสูตรมังสวิรัติเต้าหู้ tikka นี้คุณอาจต้องการลอง สูตรอาหารอินเดียมังสวิรัติเพิ่มเติม หรือตรวจสอบ แกงกะหรี่มังสวิรัติ เหล่านี้ จากทั่วโลก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 231 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 367 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |