สลัดนี้เยี่ยมยอดง่าย: หน่อไม้ฝรั่งดิบและผักกาดหอมเนยจะถูกโยนด้วย vinaigrette lemony และราดด้วย mozzarella และ pistachios ในสีเขียวนี้สลัดสปริง รสสุดท้าย (และพื้นผิว) ไกลเกินความพยายามเล็กน้อยที่ต้องใส่กัน หน่อไม้ฝรั่ง หั่นบาง ๆ มีรสชาติที่สะอาดสดใหม่ซึ่งน่ารับประทานมากที่สุดสำหรับผู้ที่เพิ่งปรุงสุกผักฤดูใบไม้ผลินี้เท่านั้น
ดังนั้นใช่คุณสามารถกิน (และควร!) หน่อไม้ฝรั่งดิบ ค้นหาสูตรสลัดหน่อไม้ฝรั่งเพิ่มเติมที่นี่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์หน่อไม้ฝรั่ง
- ผักกาดหอมเนย 1 หัว (หรือผักกาดหอมเนยสีแดงตามภาพ)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 มะนาว
- กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา (ทะเล)
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง 1/4 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยพิสตาชิโอ
- 6 ออนซ์ perlini mozzarella ลูก
- ไม่จำเป็น:
- เชอร์วิล
วิธีการทำมัน
- ตัดหน่อไม้ฝรั่ง ทั้ง หย่อนปลาย หรือ หอกหอก (ดูด้านล่างสำหรับข้อมูลเฉพาะ) ตัดหอกที่หั่นเป็นเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นบาง (คุณต้องการให้ยาวและผอม) และวางไว้
- ตัดและทิ้งใบผักกาดหอมภายนอกที่ยากลำบาก ฉีกใบที่เหลือเป็นชิ้นขนาดกัดล้างทำความสะอาดและปาดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดหรือปั่นหมาดในเครื่องปั่นหมาด ตั้งไว้
- ขัดมะนาวให้สะอาด ขูดออกจากชามประมาณ 1/2 ช้อนชาจากมะนาวลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ตัดมะนาวในครึ่งและน้ำผลไม้; เติมน้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม
- ลอกและสับกระเทียม เพิ่มลงในชาม
- ปัดในน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและมัสตาร์ด (ไปยังน้ำมะนาวน้ำผลไม้และกระเทียม) เพื่อทำน้ำสลัด
- เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและโยนเพื่อเคลือบชิ้นกับน้ำสลัด เพิ่มผักกาดหอมและค่อยๆโยนให้ทั่ว
- แบ่งสลัดให้เท่ากันระหว่าง 6 แผ่นสลัด โรยด้วยเสิร์ฟพร้อมกับพิสตาชิโอและพริกไทยตลอดจนใบหีบใบสดถ้าคุณใช้พวกมัน เสิร์ฟทันที
ใส่หน่อไม้ฝรั่ง : ถือหอกหน่อไม้ฝรั่งที่ปลายและฐานของมันหอกหอกจนกว่ามันจะ snaps - มันอย่างน่าอัศจรรย์ snap ที่เกี่ยวกับจุดที่มันไปจากที่น่ารักและอ่อนโยนเพื่อยากและไม้
ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง : หั่นและทิ้งปลายก้านที่เป็นสีน้ำตาลหรือแห้งออกจากนั้นใช้เครื่องปอกเปลือกผักเพื่อหอกหอกแต่ละตัวที่จุดกึ่งกลางทิ้งเปลือกไว้ที่ด้านบนและถอดออกจากก้น วิธีนี้ต้องใช้เวลานานกว่าวิธีการหัก แต่ปล่อยให้คุณกินหน่อไม้ฝรั่งที่กินได้มากขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 210 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 24 มก |
| โซเดียม | 401 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 10 กรัม |