ส่วนผสมของน้ำมะนาวกระเทียมหัวหอมยี่หร่าดินและความร่ำรวยลึกของพริกหัวติ๊กเนยกระเทียมสเต็กเหล่านี้น่าอัศจรรย์อย่างแท้จริง ผมขอแนะนำให้ย่างเนื้อสัตว์บนถ่านเพื่อให้รสชาติอร่อยจริงๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ / 900 กรัมสเต็กกระโปรง
- สำหรับ Marinade:
- น้ำผลไม้จาก 3 มะนาว
- 1/3 ถ้วย / น้ำมันพืช 80 มล
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ / ผงหอม 15 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. ผงยี่หร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 พริกผงพริก
- 1 ช้อนโต๊ะ / พริกหยวก 15 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / เกลือทะเล 15 มล
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา / 7.5 มล. chipotle พริกผง
- 1 ช้อนชา / 5 มล. ซอส Worcestershire
- 1 ช้อนชา / 5 มล. ออริกาโน
- 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มล
- สำหรับ Topping:
- 6 tortillas ข้าวโพด
- 1 ถ้วย / 240 มล. ซัลซ่าข้าวโพด
- 1/3 ถ้วย / ผักชี 80 มล. (สับ)
- ตกแต่ง: เตรียม
- กวากาโมเล่
- 3 หัวหอมใหญ่สีเขียว (สับละเอียด)
วิธีการทำมัน
- ใส่สเต็กกระโปรงลงในถุงพลาสติกที่ถอดเก็บได้ รวมส่วนผสมหมักในชาม เทกว่าสเต็กกระโปรงให้แน่ใจว่าได้อย่างเท่าเทียมกันกระจายหมักทั่วเนื้อ ใส่ถุงซีลและใส่ลงในตู้เย็นประมาณ 2-5 ชั่วโมง
- หากใช้ตะแกรงถ่านคุณต้องการให้ไฟสองชั้นมีถ่านที่ดีและร้อน ใส่สเต็กหมักลงบนตะแกรงและปรุงอาหาร 3-5 นาทีต่อด้านพร้อมกับปิดฝา ให้แน่ใจว่าได้ดูอย่างใกล้ชิดเป็นสเต็กเหล่านี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว
- เมื่อสุกผ่านออกจากไฟและอนุญาตให้พักผ่อน 5 นาที หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงบน tortillas อุ่นด้านบนด้วยซัลซ่าข้าวโพดหอมใหญ่หั่นฝอย guacamole และผักชีสับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 692 |
| ไขมันรวม | 37 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 129 มก |
| โซเดียม | 1,371 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 45 กรัม |