ม้วนเป็นหนึ่งในขนมปังอเนกประสงค์ที่ดีที่สุดและหลากหลายที่สุด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมื้อเย็นใช้ของว่างสำหรับแซนวิชและแม้แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปิ้งขนมปังกับเนยชีสและกระเทียมสำหรับขนมปังกระเทียมที่คั่ว นอกจากนี้คุณยังสามารถอบม้วนเหล่านี้เป็นรูปทรงที่แตกต่างกันทำให้พวกเขาสนุกสำหรับวันหยุด
เมื่ออบใน batches ขนาดใหญ่ม้วนขนมปังเหล่านี้สามารถระบายความร้อนได้อย่างสมบูรณ์และแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน คุณสามารถละลายพวกเขาเมื่อจำเป็น พวกเขาลิ้มรสเหมือนขนมปังขาวในรูปทรงม้วน สูตรทำประมาณ 15 ม้วนขึ้นอยู่กับวิธีการขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กที่คุณทำม้วน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยน้ำ (เดือด)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะลิลลี่ (หรือสั้นลง)
- 4 ช้อนโต๊ะนมผง (ไขมันต่ำ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำ 1/4 ถ้วย (อุ่น)
- 2 แพคเกจยีสต์ (ใช้งานแห้ง)
- 6 ถ้วยแป้ง (ขนมปังประมาณ)
วิธีการทำมัน
- ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยและน้ำมันหมูลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงบนเนยและน้ำมันหมูและคนให้เข้ากันจนละลาย
- ผัดนมแห้งน้ำตาลและเกลือจนละลาย ตั้งชามไว้จนกว่าเนื้อหาจะอุ่น ถ้าร้อนเกินไปก็จะฆ่ายีสต์เมื่อคุณเพิ่มเข้าไป
- หลังจากที่เนื้อหาของชามเย็นลงแล้วยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยลงใน เมื่อละลายแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่
- เริ่มผสมในแป้งขนมปังหนึ่งถ้วยต่อครั้ง เมื่อไม่สามารถผสมกับช้อนไม้ได้อีกให้หันแป้งออกมาบนแป้งและนวดแป้งจนแป้งนิ่มและยืดหยุ่น
- ต่อไปชโลมชามขนาดใหญ่ด้วยเนย ใส่แป้งขนมปังลงในโถจากนั้นให้หมุนแป้งจนด้านบนของแป้งจะเนียน คลุมชามโดยใช้ผ้าสะอาดและปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นจนได้ขนาดสองเท่าหรือประมาณ 45 นาที
- นวดแป้ง เลี้ยวมันลงบน floured board และนวดให้เป็นฟองอากาศทั้งหมดประมาณ 5 นาที แบ่งม้วนออกเป็นส่วน ๆ กันประมาณ 15 ชิ้นและมีรูปร่างเป็นม้วน ม้วนเล็กหรือใหญ่สามารถทำโดยการเพิ่มหรือลดจำนวนม้วนที่คุณแบ่งแป้งเข้า
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. นำบัตเตอร์ 2 แผ่นหรือคุกกี้ กระจายชั้นข้าวโพดสีเหลืองอ่อนลงบนแผ่นกระดาษถ้าต้องการ ตั้งม้วนประมาณ 2 นิ้วนอกบนแผ่นผ้าคลุมด้วยผ้าสะอาดและอนุญาตให้เพิ่มขึ้นจนกว่าจะมีขนาดสองเท่าหรือประมาณ 20-30 นาที
- อบขนมม้วนประมาณ 35 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบและเปิดออกสู่ชั้นวางหรือผ้าสะอาด ปล่อยให้เย็นก่อนรับประทานอาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 104 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 830 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |