เสิร์ฟปลาทูน่าย่างที่แสนอร่อยนี้มาพร้อมกับข้าวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่สลัดหรือผักใบเขียวสด (เช่นผักคะน้าผักโขมผักโขม ฯลฯ ) อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าคุณไม่ควรปิ้งย่างนานเกินไป แต่น่าเสียดายสเต็กปลาทูน่าที่ปรุงสุกดีไม่ใช่สเต็กเนื้อปลาทูน่าสุกดี การทำอาหารมากกว่าที่หายากกลางจะทำให้ปลาแห้งที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติมากขึ้นเช่นปลาทูน่ากระป๋อง
มัสตาร์ดน้ำผึ้ง Dijon เพิ่มเพียงปริมาณที่เหมาะสมของรสชาติสเต็กปลาทูน่า หากคุณกำลังทำอาหารปลาทูน่ากับสลัดลองใช้น้ำสลัดผสม Dijon หรือน้ำส้มสายชูที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งจะไม่สามารถซ่อนรสชาติของปลาทูน่าย่างได้
ถ้าไม่อุ่นพอที่จะย่างให้พิจารณาไก่เนื้อ ต้มสเต็กปลาทูน่าที่หมักไว้ประมาณ 4 นิ้วจากแหล่งความร้อนเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาทีพลิกไปครึ่งทางจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถึง 1 ปอนด์ 1/2 เหรียญทูน่าหรือสเต็ค
- 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดน้ำผึ้ง dijon
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำส้มสายชูสีขาว
วิธีการทำมัน
- ประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงก่อนย่างใส่ปลาทูน่าในชามแก้ว
- รวมส่วนผสมของน้ำดอง (มัสตาร์ดน้ำผึ้ง dijon น้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลืองและไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชู) เทกว่าปลาทูน่าและหันไปเพื่อให้แน่ใจว่าทุกชิ้นมีการเคลือบอย่างดี
- ปิดฝาชามด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นจนกว่าจะถึงเวลาย่าง
- สเปรย์กริลล์ที่สะอาดหรือภาชนะย่างด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ติดหรือทาด้วยน้ำมันพืช
- ย่างปลาทูน่าเหนือถ่านร้อนประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าจะย่างเข้าไว้ด้านนอกและยังคงเป็นสีชมพูอยู่ตรงกลาง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 286 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 64 มก |
| โซเดียม | 460 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 38 กรัม |