หม้อปรุงอาหารไก่อย่างรวดเร็วนี้เป็นหนึ่งที่ฉันเรียกเวลาและเวลาอีกครั้งด้วยเหตุผลง่ายๆก็ไม่ได้เป็นเพียงรวดเร็วก็ยังง่ายและอร่อยดังนั้น
นี่เป็นสูตรไก่ย่างอย่างรวดเร็วขั้นพื้นฐานและจากนี้คุณสามารถสร้างหม้อปรุงอาหารไก่ประเภทใดก็ได้ที่คุณต้องการ เพิ่มผักหรือสมุนไพรต่างๆ บางครั้งฉันจะเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ของเบคอนสูตรยังเป็นที่น่ารักกับองุ่นขาวไม่กี่เพิ่ม 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารซึ่งอาจจะเป็นภาษาฝรั่งเศสมากกว่าอังกฤษ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เนื้อไก่ 8 เนื้อไก่
- 6
- หอมแดง ปอกเปลือกและหอก
- 2
- แครอท ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ
- 4 ออนซ์ / 110g เห็ดสีขาวล้างและหั่นบาง ๆ
- 8 มันฝรั่งใหม่ขัดและเค็ม
- สับไก่ 2 ช้อน / ไก่ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะใบผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบสำหรับปรุงแต่ง
- มะกอกดำ 12 ก้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ creme fraiche
วิธีการทำมัน
ทำหน้าที่ 4
- อุ่นหม้อหุงข้าวที่มีเตาอบขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลางโดยระมัดระวังอย่าทำให้ร้อนเกินไปหรือน้ำมันจะค่อยๆ
- ใส่น้ำมันลงในหม้อไฟแล้วเพิ่มความร้อนเล็กน้อยจนร้อน แต่ไม่สูบบุหรี่ ใส่ต้นขาไก่ 4 ข้างแล้วเลี้ยวต้นขาอย่างต่อเนื่องในน้ำมันร้อนจนเหลืองทั่ว นำออกจากกระทะวางบนผ้าเช็ดตัวห้องครัวเพื่อระบายน้ำและเก็บไว้ด้านใดด้านหนึ่ง ทำซ้ำนี้กับส่วนที่เหลืออีก 4 ต้น
- เมื่อต้นขาเป็นสีน้ำตาลลงไปในกระทะร้อนใส่หอมแดงที่หั่นเป็นชิ้นแครอทหั่นบาง ๆ เห็ดหั่นบาง ๆ ลงไปและมันฝรั่งที่หั่นไว้ ผัดให้ละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดถูกปกคลุมไปด้วยน้ำมัน
- กลับต้นขาไก่สีน้ำตาลลงในหม้อปรุงอาหารเทใส่ สต็อกไก่ ลงไป ปิดหม้อปรุงอาหารที่มีฝาปิดแน่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลางหม้อไฟควรมีฟอง แต่ไม่เดือดรุนแรง
- เพิ่มผักชีฝรั่งและมะกอกปกคลุมอีกครั้งด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีการซื้อมันฝรั่ง เมื่อเจาะด้วยมีดคม
- นำออกจากหม้อไฟที่ให้ความร้อนจากนั้นเทคนให้เข้ากันผสมครีมทาด้วยผักชีฝรั่ง
- หม้อปรุงอาหารมีผักมากมายอยู่ในจานแล้วจึงไม่จำเป็นต้องให้บริการมากนัก ขนมปังกรอบแม้ว่าจะเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการต้มน้ำผลไม้ที่น่ารัก
ทางเลือกในการ Casserole พื้นฐาน
สูตรข้างต้นเป็นจานพื้นฐาน (อร่อย) คุณสามารถเล่นกับทางเลือกอื่น ๆ เพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ เปลี่ยนสมุนไพรออกเป็น tarragon ซึ่งเป็นสมุนไพรคลาสสิกสำหรับไก่
ลบมะกอกและ creme fraiche เพิ่มกระป๋อง borlotti หรือ haricot blanc ถั่วแทน
เก็บมะกอกไว้ แต่เอาครีมหมักออกและเพิ่มกระป๋องใส่มะเขือเทศสับ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 2051 |
| ไขมันรวม | 100 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 27 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 42 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 560 มก |
| โซเดียม | 748 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 92 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 12 กรัม |
| โปรตีน | 187 กรัม |