สูตรนี้มีชื่อว่า gaulettes หรือที่เรียกว่า gullets ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของคริสมาสต์ในหลายชุมชนที่มีความสัมพันธ์กับเบลเยี่ยม เมื่อเป็นเด็กวันหยุดไม่สมบูรณ์จนกว่าจะมีคนใส่ไขมันข้อศอกที่จำเป็นในการกวนส่วนที่เหลือของแป้งลงในแป้งแข็งแล้วเป็นไปไม่ได้ ผลลัพธ์? มีกลิ่นหอมน่ารับประทานคุกกี้วาฟเฟิลที่เต็มไปด้วยกลิ่นวานิลลาและโน้ตสีน้ำตาลเข้ม กระเพาะอาหารจะกินดีที่สุดเมื่อพวกเขาเติบโตเคี้ยวและมีรสชาติมากขึ้นภายในสามวันแรก
บันทึกของ Cook : พวกเขาดูน่าสนใจ แต่ไม่มีอุปกรณ์พิเศษที่เหนือกว่า เหล็กวาฟเฟิล สามารถใช้เหล็กวาฟเฟิลเบลเยียมหรือเหล็กซอยได้เช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ปอนด์ (นุ่ม)
- 3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- ไข่ 6 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะบริสุทธิ์
- สารสกัดจากวานิลลา
- อุปกรณ์เสริม: สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา (หรือสารสกัดจากวอลนัทสีดำ)
- 7 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใช้เครื่องผสมที่มีความเร็วปานกลางครีมเนยน้ำตาลน้ำตาลไข่และสารสกัดจากกลิ่นจนส่วนผสมนุ่ม ๆ
- ลดความเร็วของเครื่องผสมและคนในส่วนผสมแห้งจนกว่าแป้งจะผสมกันอย่างสมบูรณ์
- เปิดเตาอบวาฟเฟิลฝรั่งเศสเบลเยียมด้วยความร้อนปานกลาง วางลูกบอลขนาด 1 นิ้วลงในส่วนต่างๆของเหล็กที่ผ่านการทำความร้อนแล้วนำไปอบเหนือเตาความร้อนขนาดกลางประมาณ 45 วินาทีในแต่ละด้าน
- กระเพาะอาหารจะทำเมื่อพวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นลงบนตะแกรง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 112 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 45 มก |
| โซเดียม | 45 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |