การรวมกันของน้ำผึ้งกระเทียมและเผ็ดรสเผ็ดของปลาแซลมอนสดเหล่านี้ ปลาแซลมอนนั้นง่ายต่อการเตรียมอาหารและเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ปลาแซลมอนใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการแก้ไขและอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาแซลมอนขนาด 2 ปอนด์ประมาณ 6 ถึง 8 ออนซ์ต่อปลา
- 2/3 ถ้วยน้ำผึ้ง
- 3 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ดหรือมัสตาร์ด Creole
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดกลางสับละเอียดมาก
- โหระพาใบกระปรี้กระเปร่า
- เกลือทะเล Dash
- พายพริกไทยดำบดสด
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนสูงถึง 400 F. วางจานอบอาหารตื้นกับฟอยล์และจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก
- รวมน้ำผึ้งมัสตาร์ดกระเทียมสับใบโหระพาและเกลือและพริกไทยในถุงเก็บอาหาร หรือภาชนะแก้วหรือพลาสติก เพิ่มเนื้อปลาแซลมอนและซีลหรือฝาครอบ แช่เย็นประมาณ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง
- เอาปลาแซลมอนออกจากหมักและทาเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก
- นำปลาแซลมอนใส่ในกระทะที่เตรียมไว้ด้านผิวลง 14 ถึง 15 นาทีหรือจนกว่าปลาจะสุกผ่าน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 670 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 152 มก |
| โซเดียม | 310 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 59 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 57 กรัม |