ไข่กวนให้อาหารเช้าที่ง่ายและอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและพวกเขาใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการผสมและปรุงอาหาร
เสิร์ฟไข่กวนบนจานหรือแซนวิชระหว่างชิ้นขนมปังปิ้งครัวซองต์หรือมัฟฟินอังกฤษ แซนด์วิชไข่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและครอบครัวที่มีตารางงานไม่ว่าง ด้วยการเพิ่มข้อมูลไม่กี่อย่างเช่นเนยแข็งหัวหอมสีเขียวพริกหยวกหรือพริกขี้หนูไข่ที่ปนเปื้อนจะทำให้เป็น อาหารเช้าที่ ยอดเยี่ยมหรือเพิ่มไส้กรอกไส้กรอกเบคอนหรือแฮมบาง ๆ
ขั้นตอนพื้นฐาน
- เริ่มต้นด้วย ไข่สด
- ปล่อยให้ไข่สองใบต่อคนแตกไข่ไก่ลงในชาม
- เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะนมครีมอ่อนครึ่งและครึ่งหรือนมที่ระเหิดต่อไข่ (ถ้าคุณชอบ นมมากขึ้น ในไข่ของคุณไปข้างหน้าและเพิ่มพิเศษ) และปัด สำหรับไข่ที่มีน้ำหนักเบาให้ ใช้น้ำแทนนม สำหรับไข่ที่อุดมไปด้วยครีมมากขึ้น ทำให้พวกเขาด้วยครีมหนัก
- ในกระทะที่มีความร้อนปานกลางให้ละลายเนยหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะหรือพอที่จะคลุมด้านล่างของกระทะ
- เมื่อเนยร้อนและหยุดเกิดฟองลดความร้อนลงเหลือน้อยปานกลาง
- เพิ่มไข่ลงในกระทะร้อน
- หลังจากประมาณ 1 นาทีหรือมากกว่านั้นเมื่อด้านล่างและขอบของไข่เริ่มปรุงอาหารและแข็งตัวให้ขูดและยกขอบด้วยไม้พายและปล่อยให้ชิ้นส่วนที่ไม่ได้สุกจะวิ่งตามส่วนที่ยกขึ้น พับส่วนที่สุกลงไปตรงกลาง
- ทำซ้ำการขูดยกและพับจนกว่าไข่จะกลายเป็นเต้าหู้ การขยับขยายจะทำให้เต้าหู้เล็กลงและทำให้เต้าหู้มีขนาดใหญ่ขึ้น
- เมื่อเต้าหู้แข็ง แต่ก็ยังชื้นให้นำไข่ไก่ออกจากจานหรือจานที่ให้บริการ ไข่จะยังคงปรุงอาหารเล็กน้อยหลังจากที่พวกเขาออกจากกระทะ
- ปรุงรสด้วยไข่เค็มและพริกไทยดำสดๆ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- สำหรับไข่ที่มีน้ำหนักเบาและฟูวริ่งให้เพิ่มนมหรือครีมมากขึ้น
- ใช้เครื่องปั่นผสมไข่
- เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้เพิ่มผักสับแฮมไส้กรอกอาหารเช้าหรือเห็ดลงในเนยและซอสสักสองสามนาทีก่อนเติมไข่
- เพิ่มชีสขูดหรือสมุนไพรสดลงในไข่ประมาณครึ่งทางในเวลาทำอาหาร
- แทนการดื่มนมใช้น้ำ ไข่จะมีน้ำหนักเบาและไม่มีการสูญเสียรสชาติ
- ใช้ ยางที่ มีความยืดหยุ่น หรือไม้พายซิลิโคน
- ใส่นมหรือครีมที่มีครีมเปรี้ยวเพื่อความมีชีวิตชีวาและรสชาติ