Mock Chopped Liver เป็นที่นิยมแพร่กระจาย Ashkenazi กับรูปแบบที่นับไม่ถ้วน เพราะมันเป็นของ pareve (ทั้งเนื้อสัตว์และนมฟรี) ก็สามารถเพลิดเพลินกับการเรียงลำดับของอาหารใด ๆ มันใช้แรงงานน้อยกว่าการทำสิ่งที่เป็นจริงและแม้กระทั่งผู้ที่เปิดขึ้นจมูกของพวกเขาที่ตับจริงมักจะส่องแสงไปยังรุ่นที่ใช้ veggie-based กระจายบนขนมปังข้าวไรย์หรือใบผักกาดหอมหรือทำเป็นขนมจีนหรือจานปาร์ตี้ในวันเสาร์กับแคร็กเกอร์ crudites และอีกสองอย่างเช่น Hummus และ Matboucha แบบโฮมเมด
รูปแบบ: สามารถใช้เห็ด 1/4 ปอนด์แทนถั่วและถั่ว
แก้ไขโดย Miri Rotkovitz
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ช้อนโต๊ะน้ำมันเป็นกลาง (เช่น canola หรือ grapeseed)
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกตัดและสับ)
- 1 1/2 ถ้วยถั่ว (เนื้อถ้ากระป๋องตัดและสุกจนนุ่มถ้าสด)
- ถั่วเขียว 1 ถ้วย (ให้เนื้อถ้าบรรจุกระป๋องตัดและปรุงสุกจนนุ่มหรือสด)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- 3 ไข่ (ต้มและปอกเปลือก)
- 30 วอลนัทครึ่ง
วิธีการทำมัน
1. อุ่นน้ำมันในกระทะพ่อครัวหรือกระทะขนาดใหญ่วางไว้เหนือความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหัวหอมและ saute จนนุ่มและโปร่งแสงประมาณ 5 ถึง 7 นาที ลดความร้อนและยังคงทอดต่อไปเรื่อย ๆ จนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองและเริ่มคาราเมลประมาณ 8 ถึง 10 นาที เพิ่มถั่วและถั่วเขียวและทอดจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ใส่ผักลงในตัวประมวลผลอาหาร
เพิ่มไข่และถั่วและเข้ากันจนเนียน ลิ้มลองน้ำซุปข้นและเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยถ้าแห้งและ / หรือเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ย้ายส่วนผสมไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและแช่เย็นหลายชั่วโมงหรือค้างคืนก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์ผักกาดหอมแคร็กเกอร์หรือกะทิ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 3127 |
| ไขมันรวม | 306 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 48 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 78 มก |
| โซเดียม | 43 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 74 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 34 กรัม |
| โปรตีน | 74 กรัม |