สูตรนี้สำหรับแฮมเบอเกอร์โปแลนด์ - mleone kotlety (ตัวอักษร "cutlets พื้น") ออกเสียง myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - เป็นที่ชื่นชอบในหลายครอบครัวโปแลนด์
ในขณะที่พวกเขาสามารถทำกับการรวมกันของเนื้อหมูเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวเพราะเนื้อลูกวัวมีราคาแพงดังนั้นคุณจะเห็นพวกเขาทำมักจะมีเพียงเนื้อหมูและเนื้อ
พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นสเต็ก Salisbury กับมันฝรั่งบดและน้ำเกรวี่หรือมากกว่าอเมริกันสไตล์บนขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังแฮมเบอร์เกอร์กับหั่นผักดองหั่นเป็นชิ้นหรือหวานดองหวานมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และพริกไทยดำและหัวหอม
แฮมเบอร์เกอร์เหล่านี้อร่อยมากในวันรุ่งขึ้นเป็นแซนด์วิชสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นอาหารปิกนิกที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ชิ้นขนมปังขาว (เก่า)
- 1/4 ถึง 1/2 ถ้วยนม
- เนื้อดิน 3/4 ปอนด์
- 1/4 ถึง 1/2 ปอนด์หมู (พื้นดิน)
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง (ตีเล็กน้อย)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่แช่ขนมปังในนมจนนุ่ม เพิ่มเนื้อวัวเนื้อหมูหัวหอมไข่เกลือและพริกไทยและผสมให้ละเอียด ถ้าส่วนผสมรู้สึกอ่อนเกินไปให้เพิ่มขนมปัง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็น 4 ถึง 6 ส่วนและรูปร่างเป็นรูปแฮมเบอร์เกอร์กลมหรือรูปไข่ ฉาบเบา ๆ กระทะด้วยสเปรย์การปรุงอาหารและช้ามากทอด patties อย่างละเอียด (เนื่องจากของหมู) จนทำ
- หรือเปลี่ยนเป็นแพนเก็ตสีน้ำตาลทั้งสองด้านและถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีน้ำ 2 ช้อนโต๊ะหรือสต็อกและอบที่อุณหภูมิ 325 F เป็นเวลา 30 นาที
- เสิร์ฟพร้อมแฮมเบอร์เกอร์หรือสเต็กซาลิสเบอรี่กับมันฝรั่งบดและ ซอสเห็ด หรือน้ำเกรวี่อื่น ๆ
สูตรเนื้อสับเพิ่มเติม
- ลูกชิ้นโปแลนด์ที่มีสูตรซอสเห็ดครีมเปรี้ยว : จานความสะดวกสบายที่น่าพอใจนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว
- สูตร Meatloaf จากโปแลนด์ : เนื้อทูน่านี้มีความประหลาดใจภายใน - เห็ด - และเป็นตัวอย่างหนึ่งของความรักของชาวยุโรปตะวันออกในการซ่อนอาหารในอาหารอื่น
- สูตรเนื้อสัตว์ยูเครน : คล้ายกับแฮมเบอร์เกอร์โปแลนด์เหล่านี้สามารถทำกับการรวมกันของเนื้อวัวหมูและเนื้อลูกวัว ส่วนผสมมีความชุ่มชื้นมากเพื่อให้มันนุ่มนวล ไข่เจียวเป็นสีน้ำตาลในกระทะและเสร็จสิ้นในเตาอบ
- สูตรแฮมเบอร์เกอร์รัสเซีย : ส่วนผสมเนื้อสำหรับเบอร์เกอร์เหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับคู่ฉบับของโปแลนด์และยูเครน ความแตกต่างคือขนาดของพวกเขาซึ่งมีขนาดเล็ก บางครั้งมันฝรั่งสุกใช้สถานที่ของขนมปังเป็นเครื่องผูก
- ชาวโรมาเนีย ปรุงรสด้วย เนื้อสัตว์สูตร : ชาวโรมาเนียมักจะทำแฮมเบอร์เกอร์จำนวนมากในคราวเดียวเพราะอร่อยในวันรุ่งขึ้นกับขนมปังข้าวไรย์ที่มีมัสตาร์ดทั้งเมล็ดและเหมาะสำหรับการปิกนิกหรือการเดินทาง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 241 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 110 มก |
| โซเดียม | 159 มิลลิกรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 26 กรัม |