สูตรนี้สำหรับแฮมเบอร์เกอร์ขนาดเล็กของรัสเซียหรือ kotletki เป็นอาหารจานด่วนที่เป็นที่นิยมที่กินในมื้อกลางวันและมื้อเย็น ในโปแลนด์เหล่านี้เรียกว่า kotleciki (kawt-let-SEE-kee) ซึ่งเป็นรุ่นเล็ก ๆ ของ kotlety พวกเขาสามารถทำกับการรวมกันของเนื้อดิน แต่เนื้อวัวและหมูเป็นที่นิยมมากที่สุด
นี่เป็นภาพขนาดใหญ่ของแฮมเบอร์เกอร์ขนาดเล็กของรัสเซีย มันฝรั่งขูดหรือขนมปังนุ่มในนมสามารถใช้เป็นเครื่องผูก ถ้าใช้ก่อนตะแกรงมันฝรั่งปอกเปลือกปานกลาง 1 ใบพร้อมหอมและข้ามขนมปังและนม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ชิ้นขนมปังขาว (เก่า)
- นม 1/2 ถ้วย
- 1 หัวหอมขนาดปานกลาง (ปอกเปลือกและขูดละเอียด)
- เนื้อหมู 12 ออนซ์ (พื้นดิน)
- เนื้อดิน 12 ออนซ์ (chuck)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- 1 1/2 ถ้วยขนมปัง (สด)
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย (สำหรับทอด)
- ตัวเลือก: ผักดองผักกาดเล็กหรือผักชีฝรั่ง
- ไม่จำเป็น: ครีมเปรี้ยว
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดเล็กแช่ขนมปังในนมจนนุ่มและนมทั้งหมดได้รับการดูดซึม นำไปขูดใส่หัวหอมเนื้อเกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด
- ใช้ตักคุกกี้ขนาดเล็กส่วนเนื้อเป็นชิ้นขนาดลูกกอล์ฟและราบเรียบเล็กน้อย ผสมพันธุ์ kotletki ใน breadcrumbs และปล่อยให้แห้งประมาณ 10 นาที
- วางน้ำมันความร้อนประมาณ 1/4 นิ้วในกระทะขนาดใหญ่และน้ำตาล kotletki ที่ความร้อนปานกลางใน batches ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้านเพิ่มน้ำมันมากขึ้นถ้าจำเป็นและนำออกไปใส่จาน เมื่อทั้งหมด kotletki ได้รับสีน้ำตาลให้กลับไปยังกระทะเพิ่มน้ำมันมากขึ้นถ้าจำเป็นครอบคลุมและปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 10 นาทีจนเสร็จสมบูรณ์
- ถ่ายโอนไปยังจานเสริฟและปรุงแต่งด้วยผักดองและครีมถ้าต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับ buckwheat groats ที่ด้านข้าง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1142 |
| ไขมันรวม | 81 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 50 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 159 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 1,688 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |