มีอะไรอื่นนอกจากจะเป็นซี่โครงที่สำคัญและอร่อย จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับชีสสีฟ้าหรือ ซอสมะรุม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 5 ปอนด์ (2.3 กิโลกรัม) ย่างซี่โครงยืน
- สำหรับถาดปรุงรส:
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เนย (ไม่มีแอลกอฮอล์, อุณหภูมิห้องอ่อน)
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) น้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) มัสตาร์ด Dijon
- เกลือทะเล 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) หอมแดง (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ใบโรสแมรี่สด (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ต้นมาเจอแรมสด (สับ)
- 2 ช้อนชา (10 มล.) พริกไทยดำ (หยาบ)
วิธีการทำมัน
1. ยก ย่างซี่โครง ตัดไขมันส่วนเกินและปล่อยให้ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง 45 นาทีก่อนย่าง
2. เปิดเตาย่าง รวมส่วนผสมที่เหลืออยู่ในชามขนาดเล็กและทั่วถึงย่างซี่โครงที่สำคัญกับส่วนผสมและการถ่ายโอนไปย่าง
3. ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนปานกลางปานกลางประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง หมุนอาหารเป็นครั้งคราวเพื่อการปรุงอาหารแม้กระทั่ง
4. เมื่อย่างเสร็จแล้ว (อุณหภูมิภายในไม่น้อยกว่า 145 องศา) ให้นำออกจากเตาย่างและทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนแกะสลัก
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 719 |
ไขมันรวม | 38 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 264 mg |
โซเดียม | 2,063 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 83 กรัม |