ยัดไส้พริกให้อาหารอร่อยทุกวันกับสลัดโยนและมันฝรั่งบดหรืออบ การบรรจุในรุ่นคลาสสิกนี้รวมถึงเนื้อดินและข้าว เนื่องจากเนื้อวัวพื้นไม่ได้มีสีน้ำตาลก่อนที่จะนำไปเพิ่มกับพริกมันควรจะค่อนข้างยัน (85/15 ถึง 90/10) แทนที่เนื้อดินที่มีต้นขาไก่งวงสำหรับตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบา
สูตรที่พยายามและความจริงนี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวและคนจำนวนมากพิจารณาจานอาหารที่สะดวกสบาย ทำให้เหล่าพริกยัดง่ายและหาว่าทำไมจานเป็นที่นิยมมาก!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 พริกหยวกสีเขียว (ใหญ่หรือเลือกส่วนผสมของสี)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 1/2 ช้อนชาคื่นฉ่าย
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 (8 ออนซ์) สามารถซอสมะเขือเทศ
- 1 กานพลูกระเทียม (บดและสับ)
- 1 ช้อนชาแห้งออริกาโน
- ช้อนชาใบโหระพา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา (
- แบ่ง )
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา (แบ่ง)
- 1
- ไข่ (ตีเบา ๆ )
- ช้อนชา 1 ช้อนชา Worcestershire sauce
- เนื้อปูดิน 1 1/2 ปอนด์
- 1 1/2 ถ้วยข้าวเมล็ดยาว (ปรุงสุก)
- ไม่จำเป็น: ชีสเชดดาร์เนยอ่อน (ประมาณ 1/2 ถึง 3/4 ถ้วย)
วิธีการทำมัน
- ตัดท็อปส์ซูออกจากพริกระฆังและล้างพวกเขาภายใต้น้ำเย็น; ลบเมล็ดและตัดซี่โครงสีขาวซึ่งอาจจะขม ตัดส่วนที่กินได้ของท็อปส์ซูและวางไว้ ใส่พริกในหม้อขนาดใหญ่และปิดด้วย น้ำเกลือ นำไปต้ม; ลดความร้อนปกคลุมและหลนเป็นเวลา 5 นาที ระบายทิ้งไว้
- อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลางจนน้ำมันร้อนและเนยเป็นฟอง ใส่พริกหยวก (จากท็อปส์ซู) สับหัวหอมและผักชีฝรั่งสับประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าผักจะนุ่ม เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระป๋องมะเขือเทศบดกระเทียมออริกาโนโหระพาเกลือช้อนชา 1 ช้อนชาและพริกไทย 1/4 ช้อนชา นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
- ในชามผสมขนาดใหญ่รวมไข่ที่เหลืออีก 1 ช้อนชาเกลือพริกไทย 1/4 ช้อนชาและซอส Worcestershire ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน เพิ่มเนื้อดินสุกข้าวและซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย ผสมให้เข้ากันดี
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- ใส่พริกอย่างหลวม ๆ ด้วยเนื้อวัวบดและวางไว้ในกระทะขนาด 13 x 9 โดย 2 นิ้ว เทส่วนผสมของมะเขือเทศที่เหลืออยู่เหนือพริกขี้หนู
- นำพริกลงไปประมาณ 45 นาทีหรือจนส่วนผสมสุก เนื้อควรจะสุกในระยะเวลาดังกล่าว แต่ถ้าคุณต้องการตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันที อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดคือ 160 F สำหรับเนื้อวัวเนื้อหมูหรือเนื้อแกะหรือเนื้อไก่หนา 165 F สำหรับไก่งวงหรือไก่
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ยัดไส้พริกที่มีชีสเชดดาร์เล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนที่พวกเขาจะทำเสร็จแล้วกลับไปที่เตาอบและอบจนเนยแข็งละลาย
- ใช้พริกหยวกสีเขียวหรือพริกแดงหรือผสมสีใด ๆ
- ไก่งวงหรือไก่บดอาจนำมาใช้แทนเนื้อวัวทั้งหมดหรือบางส่วนในสูตร หรือเพิ่มเนื้อหมูบดบาง ๆ ลงไปในเนื้อดิน
- พริกอาจจะลดลงครึ่งหนึ่งในแนวนอนเพื่อให้คุณมีสองส่วนที่จะเติม คุณจะไม่ได้พริกไทยสับพิเศษจากท็อปส์ซู แต่คุณสามารถตัดพริกหยวกพิเศษ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 525 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 141 มก |
| โซเดียม | 927 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 40 กรัม |