ในหนังสือเล่มล่าสุดของเขาป้องกันและย้อนกลับโรคหัวใจดร. Caldwell B. Esselstyn หุ้นฟรีปราศจากไขมันสูตรเส้นใยสูงสำหรับ "ทอด" บวบอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติด้าน ฉันชอบเรียกวิธีการทำอาหารนี้ว่า "ทอดมัน" สำหรับอาหารมังสวิรัติที่มีไขมันต่ำและมีสุขภาพดีคุณสามารถให้บริการ zucchinis "ไขมัน" ที่ปราศจากไขมันเหนือข้าวกล้องหรือธัญพืชอื่น ๆ
สูตร zuchini นี้เป็นมังสวิรัติมังสวิรัติตังฟรีและปราศจากไขมัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 บวบกลาง
- 2 ช้อนชา
- ของเหลว Bragg Aminos (หรือต่ำโซเดียม tamari)
- คู่กระเซ็นผงกระเทียม
- คู่ผงซาบอกผงชูรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ตัดปลายบวบและชิ้นยาวเป็นชิ้นยาวอย่างน้อย 4 ชิ้น
- โรยเนยแข็งขนาดใหญ่ที่มีจำนวนน้อยของ Aminos เหลว Bragg ของ แล้วจัดให้บวบในกระทะโดยเช็ดแต่ละชิ้นด้านหน้าและด้านหลังใน Bragg ของ พลิกชิ้นเพื่อให้พอดีกับในกระทะเพื่อให้แต่ละชิ้นจะเป็นสีน้ำตาล
- ปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5 นาทีแล้วค่อยๆพลิกกลับ ถ้ากระทะต้องการของเหลวให้ใส่น้ำเพิ่มเล็กน้อยหรืออีกสักหน่อย
- โรยด้านสุกด้วยผงกระเทียมผงหัวหอมและพริกไทยและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีเพิ่มน้ำเล็กน้อยตามความจำเป็นจนกว่าทั้งสองฝ่ายจะเป็นสีน้ำตาล
ดร. Essylstyn กล่าวว่า "บวบด้วยวิธีนี้อร่อยมาก ๆ จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทานอาหารเป็นจำนวนมาก" ดังนั้นคุณอาจต้องวางแผนทำเป็นชุดที่สอง (หรือมากกว่า!) ในแต่ละครั้ง
ทำให้สองเสิร์ฟ
ข้อมูลทางโภชนาการต่อการให้บริการ:
แคลอรี่: 40 แคลอรี่จากไขมัน: 3
มูลค่ารายวัน:
ไขมันทั้งหมด: 0.4g, 1%
โคเลสเตอรอล: 0mg, 0%
โซเดียม: 350mg, 15%
คาร์โบไฮเดรตรวม: 8.4g, 3%
ใยอาหาร: 2.3g, 9%
โปรตีน: 3.2g
วิตามินเอ 8%, วิตามินซี 56% แคลเซียม 3% เหล็ก 6%
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 26 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 321 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |