สลัดอาหารดิบๆที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผัดไทยนี้อร่อยมากพอที่จะทำหน้าที่เป็นอาหารจานโปรดและหนึ่งในรายการโปรดของเรา รสชาติในสูตรนี้จริงๆมาจากสดส่วนผสมที่มีคุณภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีสับสดดังนั้นสิ่งที่คุณทำไม่ได้แทนชีสผักสดสดสำหรับแห้ง มันจะไม่เหมือนกันถ้าคุณทำ!
ขนมปังปิ้งและบดหรือถั่วสับเป็นแบบดั้งเดิมในอาหารก๋วยเตี๋ยวผัดไทยเพื่อให้เป็นทางเลือกหนึ่งถ้าคุณไม่ได้รับประทานอาหารมังสวิรัติดิบ นอกจากนี้คุณยังจะสังเกตได้ว่าสูตรสลัดนี้ไม่มีผักกาดหอมเลยโดยที่ไม่จำเป็นต้องใช้ นั่นเป็น ความลับ อย่างหนึ่งของฉัน ในการสร้างสลัดที่สมบูรณ์แบบ : ผักกาดหอมไม่ควรเป็นศูนย์กลางของสลัดเพราะควรจะมีสิ่งที่น่าตื่นเต้นอื่น ๆ อีกมากมายที่เกิดขึ้นในกรณีนี้ spiralised หรือปอกเปลือกและอ่อนบวบ, หัวหอมสีเขียวสด น้ำมะนาวผักชีสดสับและเกลือทะเล ใครต้องการผักกาดหอมที่มีทั้งหมดที่ดีที่เกิดขึ้น?
ลองสูตรอาหารดิบนี้สำหรับอาหารมังสวิรัติดิบๆอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอาหารผัดไทย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 zucchinis
- 2 กำมือขนาดใหญ่ของถั่วงอก (ประมาณ 2 ถ้วย)
- 1 พริกหยวก (แดงหรือเหลืองหั่นเป็นเส้น)
- 4 หัวหอมสีเขียว (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1/2 ถ้วยผักชีสด (สับ)
- 1 มะนาว (juiced)
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (
- ดิบเย็นกด )
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา (เกลือทะเล)
- 3/4 ถ้วยถั่ว (ดิบสับหรือบดใช้อัลมอนด์ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์)
วิธีการทำมัน
- ขั้นแรกเตรียม zucchinis ของคุณ ใช้เครื่องปอกเปลือกผักเปลือกทั้งบวบทั้งหมดลงในแถบบาง ๆ หากคุณมี spiralizer หรือเครื่องขูดขนาดใหญ่คุณสามารถใช้วัตถุที่มีลักษณะคล้ายกัน
- รวมแถบบวบ, กะหล่ำถั่ว, แถบพริกหยวก, หัวหอมสีเขียวและผักชีในชามขนาดใหญ่ ผัดกับน้ำมะนาวสดและดิบน้ำมันมะกอกเย็น (หรืออื่น ๆ กึ่งกลางชิมน้ำมันเย็นกดคุณมีในมือ) โรยด้วยเกลือทะเลและค่อยๆโยนทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้เข้ากันดี
- ลิ้มรสและปรับรสเพื่อลิ้มรส คุณอาจต้องการน้ำมะนาวเล็กน้อยน้ำมันมะกอกหรือเกลือ
- ด้านบนมีถั่วสับหรือบดและเพลิดเพลินกับมังสวิรัติดิบของคุณผัดไทยสลัด!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 519 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 366 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 38 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 12 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม |