พ่อของฉันคิดค้นสูตรน้ำสลัด Vinaigrette ซอสถั่วเหลืองนี้จึงได้กลายเป็นที่รู้จักกันเป็นน้ำสลัดของพ่อในครอบครัวของฉัน มันขึ้นอยู่กับเดรสซอสปรุงรสสเต็ก
น้ำสลัดมีรสชาติที่ดีอย่างมาก แต่ความสอดคล้องมีน้ำหนักเบาพอที่จะแต่งสีเขียวอ่อน กรีนเด็กอ่อนเป็นสีเขียวอ่อนที่เก็บเกี่ยวเมื่อพวกเขามีอายุเพียง 15 ถึง 40 วันและเป็นเช่นนั้นอ่อนโยนและกัดมากขึ้น
ในครอบครัวของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งเราต้องการเพิ่มให้สลัดสีเขียวที่มีเนื้อย่างที่เหลือ; ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่หมูหรือเนื้อแกะ ในความเป็นจริงเมื่อฉันย่างเนื้อฉันมักจะทำให้จุดของการปรุงอาหารมากขึ้นกว่าที่ฉันต้องการเพื่อให้ฉันมีความสุขของสลัดในวันรุ่งขึ้นสำหรับมื้อกลางวันหรือเป็นอาหารมื้อเย็นเบา
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- ช้อนชาไวน์แดงแห้ง 4 ช้อนชา (คุณสามารถใช้น้ำแทนได้)
- 8 ช้อนชา
- ซีอิ๊ว
- 4 ช้อนชาไวน์แดง
- น้ำส้มสายชู
- พื้น 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด
- กระเทียมบด 1 กลีบ (หรือกระเทียมผงกลม 1/4 ช้อนชา)
- 1 ช้อนชาแห้ง
- มาจอแรมหรือออริกาโน
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 2 squirts
- ซอสทาบาสโก
วิธีการทำมัน
- ในโถที่มีฝาปิดให้รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปิดโถและเขย่าให้ทั่ว
- อนุญาตให้มีรสชาติปรุงแต่งเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่จะใช้แล้วให้เขย่าอย่างแรงและลิ้มรส ปรับรสถ้าจำเป็น
- น้ำสลัดจะเก็บไว้สองถึงสามเดือนในตู้เย็น
ดังนั้น Vinaigrette คืออะไร?
vinaigrette เป็นส่วนผสมพื้นฐานของน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่ทำขึ้นโดยทั่วไปโดยมีน้ำมัน 3 ส่วนคือน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยส่วนที่ 1
สามารถใช้น้ำมันได้ (มะกอกวอลนัทฟักทองงา ฯลฯ ) และน้ำส้มสายชู (ไวน์แดงไวน์ขาวแอปเปิ้ลไซเดอร์บาซัลมัส ฯลฯ ) บางครั้งใช้น้ำส้มสายชู และ ไวน์
แล้วสิ่งที่น่าสนใจ เครื่องเทศสมุนไพรหอมแดงต้นหอมมัสตาร์ดมัสตาร์ดเมล็ดงาดำเมล็ดงาและส่วนผสมอื่น ๆ สามารถเพิ่มตามรสนิยมหรือความตั้งใจของคุณ
vinaigrette เป็น อิมัลชัน ชั่วคราวเพราะน้ำมันและน้ำส้มสายชูไม่รวมกันอย่างสมบูรณ์ ทันทีที่มันนั่งอยู่พักหนึ่งส่วนผสมจะแยกออกเป็นชั้นแยกต่างหาก ดังนั้นจำไว้เสมอที่จะสั่น vinaigrette แข็งขันก่อนที่จะใช้
สูตร น้ำสลัดวีไอ จีเทรตแบบเอเชีย นี้เป็นเครื่องปรุงที่ดีสำหรับน้ำซอสถั่วเหลือง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 72 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 329 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |