บีท เป็นที่นิยมอย่างมากในยุโรปตะวันออกและเครื่องเทศสีแดงนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสชาติหวานและมีรสเปรี้ยว มันสามารถใช้เป็นอาหารเช้า marmalade แต่ฉันชอบมันมากขึ้นเป็นเครื่องปรุงรสที่สามารถนำมาใช้กับด้านบนเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ยังดีกว่าฉันให้บริการบนยอดวงการขนมปังปิ้งกับตะแกรงชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เปรียบเทียบกับ สูตรหอมแดงหอม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1 กะรัตหัวบีท julienned (ระบาย)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 พริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
- ขิง 1 หยิก
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/2 ถ้วย (หรือน้ำส้มสายชู Balsamic)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดกลางน้ำมันความร้อนมากกว่าความร้อนต่ำปานกลาง เพิ่ม beets และ saute 10 นาที เติมน้ำตาลเกลือพริกไทยและขิง ปรุงประมาณ 2 นาทีหรือจนน้ำตาลละลาย
- ใส่น้ำส้มสายชูอย่างระมัดระวัง เพิ่มความร้อนและนำไปต้ม ลดความร้อนลงในเคี่ยวและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยและหัวบีทจะคาราเมลและหนาขึ้นเรื่อย ๆ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 30 ถึง 60 นาที ดู beets อย่างระมัดระวังเพื่อให้พวกเขาไม่เผาไหม้
- เสิร์ฟร้อนหรือเย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น อุ่นตามความจำเป็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 18 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 15 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |