ขนมปังขิงมีมานานแล้วเค้กเครื่องเทศที่เป็นที่นิยมอาจย้อนหลังไปถึงทศวรรษที่ 1700 ขนมปังขิงลาฟาแยตหรือที่เรียกว่า ขนมปังขิง ของ Mary Ball Washington เป็นสูตรที่คล้ายกัน
สูตรขนมปังขิงนี้ประกอบด้วยแป้งขิงกากน้ําไข่อบเชยและ buttermilk เพื่อให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทานสำหรับวันหยุดพักผ่อนหรือช่วงเวลาใด ๆ ของปี รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มลูกเกดหรือ currants บางอย่างเพื่อขนมปังขิง
ด้านบนนี้ขนมปังขิงกับ วิปปิ้งครีมหวาน หรือซอสขนม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย / 4 1/2 ออนซ์แป้งอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พื้นทราย 2 ช้อนชา
- อบเชย
- ขิง 1 ช้อนชา
- 1 ไข่ขนาดใหญ่ (
- ตีเบา ๆ )
- 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง (บรรจุ, เบาหรือมืด)
- 1/2 ถ้วยกากน้ำตาลเข้ม
- 1/2 ถ้วย
- buttermilk (หรือนมเปรี้ยว)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- จาระบีและแป้งใส่กระทะสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว
- ในโถรวมแป้งเกลือโซดาและเครื่องเทศ ผัดหรือปัดให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและพักไว้
- ในชามผสมรวมไข่ตีน้ำตาลกากน้ำตาล buttermilk และเนยละลาย ตีจนเรียบ
- เพิ่มส่วนผสมแห้งร่อน; กวนให้กลมกลืน ตีจนเรียบ
- ตีแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้แล้วนำไปอบในเตาอุ่นประมาณ 30 นาที
เคล็ดลับ
Buttermilk ช่วยเพิ่มความเป็นกรดของแป้งเค้กซึ่งจะช่วยทำให้เค้กนุ่มและชุ่มชื่น มันมีปฏิสัมพันธ์กับโซดาและเพิ่มคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้เค้กสว่างขึ้น ถ้าคุณไม่มี buttermilk คุณสามารถทำนมเปรี้ยวได้ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูและนม เพียงแค่ใส่ช้อนชา 1/2 ของน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูในถ้วยวัดของคุณและเพิ่มนมลงในสาย 1/2-cup ให้ผสมอยู่อย่างน้อย 5 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 213 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 115 มก |
| โซเดียม | 452 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |