เสิร์ฟลาซานญ่าผักนี้กับสลัดซีซาร์และขนมปังกระเทียม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1/2 ถ้วยพริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกแดง
- 1/2 ถ้วยขมิ้นบวบ
- 8 ออนซ์ หั่นเห็ด
- 2 ซอสปาเก็ตตี้ 26 ออนซ์หรือซอสปาเก็ตตี้โฮมเมด 6 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 15 ออนซ์ชีส ricotta ส่วนหางจระเข้
- ไข่ใหญ่ 2 ฟองตีเบา ๆ
- 1 ถ้วยหั่น
- ชีส Asiago
- บะหมี่ลาซานญ่าพร้อมลาซานญ่า 12 ชิ้นเช่น Ronzoni หรือ Barilla
- ชีส Parmesan ขูด 1 ถ้วย
- 2 ถ้วยหั่น
- ชีสมอสซาเรลล่า
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- อุ่น น้ำมันมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่ (12- หรือ 14 นิ้ว) โดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมกระเทียมและพริก ผัดหลายนาทีจนกว่าผักจะเริ่มชะลอ
- เพิ่มบวบและเห็ด ต้มอีก 2-3 นาทีจนกว่าผักจะมีน้ำมากที่สุด ผัดซอสสปาเกตตี
- นำไปต้มแล้วลดความร้อนและปล่อยให้ซอสเดือดประมาณ 7-10 นาที ลิ้มรสและปรับรส
- ในชามขนาดกลางให้ผสมเนยแข็งริคอตต้าไข่กับชีสอาซิมอร์ด้วยกัน พักไว้
- ช้อนประมาณ 3/4 ถ้วยซอสผักลงด้านล่างของกระทะ 9 x 13 ด้านบนมีสี่ลาซานญ่าก๋วยเตี๋ยวไปขวาง ไม่เป็นไรหากซ้อนทับกัน ด้านบนมี 1/2 ของส่วนผสมริคอตต้า, ชีส Parmesan และ 1/3 ของซอส
- ด้านบนมีก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าอีกสี่ชิ้นส่วนส่วนผสมริคอตต้าที่เหลือ 1 ช็อกโกแลตชีสมอสซาเรลล่าและ 1/3 ของซอส ด้านบนด้วยก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าที่เหลือและซอสปาเก็ตตี้ที่เหลือ โรยหน้ามอสซาเรลล่าที่เหลือลงบนซอสสปาเกตตี
- ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบ 30 นาที ห่อฟอยล์และอบอีก 10-20 นาทีจนเหลืองและฟอง ปล่อยให้ลาซานญ่าผักเหลืออีก 15 นาทีก่อนตัด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1459 |
| ไขมันรวม | 50 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 25 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 344 mg |
| โซเดียม | 6,952 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 146 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 10 กรัม |
| โปรตีน | 103 กรัม |