เปลือกน้ำFlาสีขาวปุย (Boiled Frosting)

เปลือกน้ำboาลต้มปุยนี้ - บางครั้งเรียกว่าเปลือกน้ำWhiteาล White Mountain สำหรับยอดเขาที่เป็นเทือกเขาสีขาว - เป็นเปลือกน้ำsweetาลหวานที่ง่ายและค่อนข้างน้อยกว่าเนยทั่วไปและน้ำตาลไอซิ่งผง

น้ำเชื่อมต้มจะค่อยๆตีลงไปในไข่ขาวเพื่อสร้างเปลือกน้ำlightาลที่มีน้ำหนักเบาและไม่มีไขมัน

ฉันเคยรักเปลือกน้ำthisาลบนเค้กอาหารสวรรค์ มันจะวิเศษในเพียงเกี่ยวกับเค้กหรือคัพเค้ก

เติมเค้กที่มีน้ำค้างแข็งกับมะพร้าวหรือถั่วสับทันทีที่คุณทำเค้กเสร็จเรียบร้อย

สิ่งที่คุณต้องการ

• น้ำ 1/2 ถ้วย
• 1 1/2 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพด (แสง)
• ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
• ไข่ขาวขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• เกลือบีบ 1 อัน
• สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

1. ในกระทะหนักรวมน้ำน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำตาลและครีมเคลือบฟ้อง คนให้เข้ากัน
2. วางกระทะลงบนไฟปานกลางคลุมกระทะและนำส่วนผสมน้ำตาลเข้ากับน้ำเดือดกลิ้ง
3. ถอดฝาปิดออกและต้มน้ำเชื่อมให้เดือดอีกครั้ง (ประมาณ 242 F) บนเครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมหรือจนกว่าน้ำเชื่อมจะหมุนด้ายเมื่อปริมาณเล็กน้อยหลุดจากช้อนกลับเข้าผสมที่เดือด

1. เอาน้ำเชื่อมออกจากความร้อน
2. วางไข่ขาวไว้ในโถที่สะอาดปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวและเกลือแร่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนไข่ขาวเริ่มเก็บยอดอ่อนไว้
3. ต่อการตีไข่ขาวในขณะที่ค่อยๆเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในลำธารที่บาง ๆ เพิ่มวานิลลาและตีต่อประมาณ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าเปลือกน้ำrostาลจะแข็งตัว
4. ทำให้เค้กแข็งตัวทันที เปลือกน้ำrostาลจะข้นมากขึ้นขณะที่เย็นลง
5. นี้ทำให้พอที่จะน้ำค้างแข็งเค้กทูตสวรรค์ขนาดใหญ่เค้ก 9-by-13- นิ้วหรือเค้ก 2 ชั้น

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ

• เติมเค้กที่มีน้ำค้างแข็งกับมะพร้าวถั่วสับหรือลูกอมสะระแหน่บดทันทีที่คุณทำเค้กเสร็จเรียบร้อย

รูปแบบรสชาติ

• ฟรอสต์ฟรอสต์ฟูลมัด: ตัดวานิลลาและช้อนชาส้มแทน 2 ถึง 3 ช้อนชาและสารสกัดจากส้ม 1/2 ช้อนชา
• เปลือกน้ำเหลืองมะนาว: ยกเว้นวานิลลาและแทนด้วย 2 ช้อนชาของผิวอ่อนมะนาวขูดและ 1/2 ช้อนชาของสารสกัดมะนาว
• เนยแข็งสะระแหน่ปุยเปลือก: วานิลลาและเพิ่ม 1 ช้อนชาสารสกัดจากสะระแหน่ พับลูกอมสะระแหน่ 1/4 ถ้วยเข้าเปลือกน้ำfาลหรือโรยลูกอมลงบนเค้กที่มีน้ำค้างแข็ง
• น้ำตาลฟรุ๊ต: ต้มน้ำตาลทรายแดงให้เป็นน้ำตาลทรายและลดวานิลลาเป็น 1 ช้อนชา

คุณอาจชอบ

น้ำค้างแข็งเมเปิ้ลครีม

สูตรเปลือกน้ำSeาลซีฟูม

วิธีการทำเค้กพื้นฐานที่มีรูปแบบต่างๆ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	177
ไขมันรวม	0 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	0 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	0 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	89 มก
คาร์โบไฮเดรต	41 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	3 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)