หมูสับกับสูตรซอสมะเขือเทศ

ความหวานรสเผ็ดของพริกป่นผสมผสานอย่างลงตัวกับต้นมะเดื่อที่ให้ความรู้สึกนุ่ม ๆ กับหัวหอมกระเทียมและโหระพา อย่างไรก็ตามคุณอาจเผลอพริกไทย chipotle หากต้องการ จัดเตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณล่วงหน้า นี้จะไปด้วยกันได้อย่างรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องการ

• 4 เนื้อ ซี่โครง หมู ด้านบนเนื้อหมู (หนา 1 1/2 นิ้วหนาประมาณ 8 ออนซ์)
• ขีดกลางเล็กน้อย
• เกลือโคเชอร์
• มีเครื่องหมายขีดกลางสีดำเล็กน้อย
• พริกไทย (สด)
• ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• Chipotle Chile peppers (หรือเพื่อลิ้มรสให้ดูหมายเหตุ)
• 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1/2 ถ้วย (สับ)
• 2 กานพลูขนาดใหญ่
• กระเทียม (สับละเอียด)
• 1/2 แก้ว ไวน์ แดง
• 1 ถ้วย
• น้ำซุปไก่
• 1 ช้อนชาสด
• ไธม์
• 1 ถ้วย มะเดื่อสด (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)

วิธีการทำมัน

วางหมูไส้หมูแต่ละชิ้นไว้ระหว่างแผ่นพลาสติกห่อหุ้มและพันให้หนา 1 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและมันฝรั่งบด

อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกและหมุนเพื่อเคลือบกระทะ หมูสับเนื้อซี่โครงหมูสับจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้านเพียงครั้งเดียวเท่านั้น นำออกไปถาดและอุ่น

ลดความร้อนเพิ่มหัวหอมและ saute 2 นาที ใส่กระเทียมลงไปอีก 1 นาที

เทไวน์แดงลงไปอย่างระมัดระวังและคนให้ละลายกระทะขูดก้อนเนื้อสีน้ำตาล ปรุงอาหาร 1 นาทีแล้วเพิ่มน้ำซุปไก่โหระพาและมะเดื่อ ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีกวนบ่อย ๆ และบดขยี้มะเดื่อจนกว่าซอสจะหนาขึ้น

นำหมูสับเนื้อหมูกลับไปที่กระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ที่สะสมอยู่บนจานและหุ้มทั้งสองด้านด้วยซอส หลน 2 นาที

เสิร์ฟหมูสับกับซอสมะเดื่อ

หมายเหตุ: พริกไทยพริกป่นสามารถใช้ได้ในทางเดินเครื่องเทศของร้านขายของชำที่สำคัญที่สุด

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	692
ไขมันรวม	37 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	13 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	17 กรัม
คอเลสเตอรอล	204 mg
โซเดียม	398 mg
คาร์โบไฮเดรต	17 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	65 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)