วงกลมของเชพเพิร์ดหรือพายกระท่อม? ตามที่เกจิอาหารอังกฤษถ้าคุณใช้เนื้อแกะเพื่อทำสูตรนี้จะเรียกว่าอย่างเป็นทางการ ของคนเลี้ยงแกะ ถ้าคุณใช้เนื้อวัวก็เรียกว่าพายกระท่อม
สิ่งที่คุณเพิ่มเนื้อและสิ่งที่คุณเรียกว่าสูตรหมุนนี้ในต้นฉบับเป็นตังฟรีและพายเผ็ดผลเป็นอาหารที่สะดวกสบายแน่นอนในคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น
หากคุณไม่สามารถหาซอส Worcestershire ตังฟรีละเว้นจากสูตรเพราะซอส Worcestershire บางส่วนจะทำด้วยน้ำส้มส้มชูมอลต์ที่มีตัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ชิ้นเบคอน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไนเตรตฟรี)
- เนื้อดิน 1 ปอนด์ (หรือเนื้อแกะบด)
- หอม 1/2 ถ้วย (สับ)
- คื่นฉ่าย 1 ลำ (สับ)
- 1 แครอท (สับ)
- 1 ถ้วยเห็ด (สับ)
- 1 ถ้วยถั่ว (แช่แข็ง)
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ตังฟรีวูสเตอร์
- 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยเนื้อวัวหุ้น
- 2 ช้อนชาโหระพา (สด)
- ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ (สดสับ)
- ไม่บังคับ: 1 ช้อนชาโรสแมรี่ (สดสับ)
- 1 £ 3/4 มันฝรั่ง (สีแดงหรือ Yukon ทอง)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- นม 1/4 ถ้วย
- 3 ออนซ์เนยแข็งชีสดาร์ดิบ (shredded)
- ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ (สดสับ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
ทำให้การเติม
- เบคอนทอดจนกรอบ เอาออกและสับ พักไว้
- เพิ่มเนื้อดินหัวหอมผักชีฝรั่งและแครอทลงในกระทะด้วยไขมันเบคอน ผัดไฟกลางความร้อนสูงจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มเห็ดและถั่วแช่แข็งและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีเพิ่มเติม
- ใส่ แป้งข้าวเหนียวที่ ปราศจากกลูเตนในฐานะข้นและผสมให้เข้ากัน
- ผัดในซอสมะเขือเทศตังฟรีซอส Worcestershire, หุ้นเนื้อ, โหระพา, ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่ตัวเลือก ปรุงจนส่วนผสมหนาและผักทั้งหมดจะอ่อนโยน นำออกจากเตาความร้อนแล้วพักไว้
ทำให้มันฝรั่งบด Topping
- เตาอบความร้อนถึง 375 F.
- ใส่กระทะขนาดใหญ่ประมาณครึ่งหนึ่งเต็มไปด้วยน้ำ เพิ่มเกลือ 1 ช้อนชาแล้วนำไปต้ม
- เปลือกและมันฝรั่งไตรมาส ใส่น้ำเดือดลงในหม้อต้มจนเดือด ระบายน้ำให้หมด
- ใช้เครื่องขูดมันฝรั่งหรือเจ้าชู้ เพิ่มเนยและนมและบดจนเนียน
- ผัดชีสเชดดาร์ที่หั่นฝอยและหั่นสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- ช้อนผสมเนื้อสัตว์และผักลงในจานอบ 1 1/2-quart
- ป่นมันฝรั่งบดให้ทั่วด้านบนของเนื้อสัตว์ ใช้ไม้พายเพื่อให้ราบเรียบและส้อมเพื่อให้เป็นรูปแบบในมันฝรั่งหากต้องการ
- อบในเตาอบอุ่นประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะมีสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนๆ
หมายเหตุ: หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามตังในห้องครัว! เสมอให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานของคุณ, ภาชนะ, กระทะและเครื่องมือปราศจากตัง อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
พายแกะแบบดั้งเดิม
ย้อนกลับไปในวันนี้สูตรพายของคนเลี้ยงแกะทำจากเนื้อสัตว์ที่เหลือเช่นเนื้อแกะเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ผักสดและสมุนไพรถูกเพิ่มเข้ามาพร้อมกับแป้งและน้ำซุปเล็กน้อยและราดด้วยมันฝรั่งบดสดสด วันนี้มีมากมายหลายรุ่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 490 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 101 มก |
| โซเดียม | 432 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 37 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 29 กรัม |