ซอสชีสที่อุดมด้วยและอร่อยในระยะเวลาไม่ถึง 10 นาที
ซอสชีสจะเพิ่มรสชาติและความร่ำรวยให้กับผักและเหมาะอย่างยิ่งกับผักชนิดหนึ่งที่ปรุงสุกกะหล่ำปลี แครอท และผักอื่น ๆ อีกมากมาย
สำหรับมะกะโรนี - หรือพาสต้าและเนยแข็งชนิดอื่น ๆ ให้ใช้ประมาณ 8 ออนซ์ของมักกะโรนีและดับเบิลสูตรซอสชีสนี้ โยนพาสต้าที่ปรุงสุกและเนื้อน้ำร้อนกับซอสชีสร้อนและทำหน้าที่เป็นหรืออบในเตาอบ 350 F พร้อมกับ ขนมปังปิ้ง
สูตรนี้ทำประมาณ 1 1/4 ถ้วยซอสชีส
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- รีบลูกจันทน์เทศหรือไม่ก็ได้
- 3/4 ถึง 1 ถ้วย นมอ่อนครีมหรือครึ่ง - ครึ่ง
- 1 ถ้วย (4 ออนซ์) ชีสเชดดาร์ขูดหรือการผสมผสาน cheddar และ colby หรือ Monterey Jack
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในกระทะร้อนปานกลางให้ละลายเนย เพิ่มแป้งและปรุงอาหารตลอดเวลากวน 2 นาที
- ผัดในมัสตาร์ดแห้งและลูกจันทน์เทศ
- ค่อยๆผัดในนม 3/4 ขึ้นไปและต้มต่อจนซอสเข้มข้นขึ้นตลอดเวลา (ชีสจะข้นซอสมากยิ่งขึ้น)
- เพิ่มชีสขูดและต่อการปรุงอาหารกวนจนชีสละลายและซอสจะราบรื่นและ bubbling ผัดนมเล็กน้อย - ไม่กี่ช้อนชาในแต่ละครั้ง - ถ้าคุณต้องการความสม่ำเสมอทินเนอร์
- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
รูปแบบ
ซอส Parmesan: แทนชีสเชดดาร์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เนยแข็ง Parmesan 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยใส่ส่วนผสมของซอส
ซอสเบียร์ Cheddar: แทนที่นมหรือครีมประมาณครึ่งหนึ่งพร้อมกับเบียร์และใช้ชีสเชดดาร์ที่คมชัด
ซอสชีสรสเผ็ด: เพิ่มประมาณ 1 ช้อนชาซอสร้อนเช่นแฟรงก์หรือเท็กซัสพีทและพริกหยวกและละเว้นลูกจันทน์เทศ
ผัดซอสเหนือ Burritos หรือบนเบอร์เกอร์
ซอสชีส Jalapeno: ใช้พริกไทยชีสแจ็คเก็ตในสูตรพร้อมกับผงแป้งกระเทียมพอดีกับผงพริกและช้อนโต๊ะพริกไทยกระเทียม jalapeno สับ ละเว้นลูกจันทน์เทศ รูปแบบนี้เป็นซอสที่ดีสำหรับ nachos
ซอสชีส Pimiento: เพิ่มโถ 2 ออนซ์ของ pimientos หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือครึ่งหนึ่งของโถ 4 ออนซ์เพื่อใส่ซอสพร้อมกับซอส Worcestershire ละเว้นลูกจันทน์เทศ
ซอสกระเทียมเจดีย์: ใส่ กานพลูขนาดเล็ก 1 ชิ้น (สับละเอียด) ลงในเนยประมาณ 1 นาทีก่อนเติมแป้งและใช้เชดดาร์ชีส ละเว้นลูกจันทน์เทศ
Dip มัสตาร์ด Cheddar: ลดนมหรือครีมลงไป 2/3 ถ้วยและละเว้นลูกจันทน์เทศ เพิ่ม 2 ช้อนชามัสตาร์ด Dijon
ซอส Gruyere: ละเว้นมัสตาร์ดแห้งและเพิ่มลูกจันทน์เทศ ใช้ Gruyere ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แทนชีสเชดดาร์ นี้เป็นซอสที่ดีสำหรับเครปหรือ ยัดไส้ไก่อบ