Meatloaf มักจะทำกับเนื้อวัวและเนื้อหมู แต่ตอนนี้มีรูปแบบต่าง ๆ ซึ่งใช้ช่วงตั้งแต่ไก่ไก่งวงไปจนถึงทุกอย่างในระหว่าง ในขณะที่เนื้อสัตว์ที่คุณใช้ในการทำเนื้อทูน่าของคุณขึ้นอยู่กับคุณสูตรนมวัวที่ปราศจากนมนี้เป็นประโยชน์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถทนแลคโตสหรือไม่สามารถทานนมได้แม้ว่าจะกินเนื้อ รูปแบบของการทำอาหารที่บ้านแบบคลาสสิกนี้เป็นที่โปรดปรานไม่ว่าคุณจะมีข้อ จำกัด ด้านอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบดครีม และน้ำเกรวี่เห็ด
ซื้อเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมกับเนื้อโลฟ
Meatloaf ต้องการไขมันติดกัน หากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงสำหรับเนื้อปลาทูน่ามันอาจแตกสลายหรือแห้งกว่าถ้าคุณใช้เนื้ออ้วน นี่คือเหตุผลที่คุณจะเห็นการผสมเนื้อสัตว์ที่ใช้สำหรับเนื้อลอดซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยให้เนื้อดีขึ้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติ หากคุณต้องการใช้เนื้อไม่ติดมันเช่นไก่บดหรือไก่งวงให้ใช้ซอสมะเขือเทศ Worcestershire หรือซอสมะเขือเทศเพื่อช่วยให้เนื้อชุ่มชื่น
การจัดเก็บ Meatloaf ที่ไม่มีนม
เนื่องจากการผสมผสานของเนื้อสัตว์และการรวมผักและซอสอื่น ๆ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเก็บเนื้อสัตว์ไว้ภายในสองชั่วโมงหลังจากรับประทานในภาชนะที่มีอากาศตื้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วยจากอาหาร สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน ถ้าห่อด้วยเนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือห่อพลาสติกและเก็บไว้ในตู้แช่แข็งจะกินได้นานถึง 3 เดือน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/3 ถ้วยน้ำตาลเข้ม (บรรจุ)
- ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
- ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชาซอส Worcestershire (แบ่ง)
- 1 1/2 ปอนด์
- เนื้อดินไม่ติดมัน
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- 1 กระเทียมกานพลู (สับละเอียด)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1/4 t พริกไทยดำ
- น้ำนมอัลมอนด์ธรรมดาธรรมดาที่ไม่ได้ใส่ 1/2 ถ้วย (หรือนมถั่วเหลือง)
- 2 ไข่ใหญ่ (ตีเบา ๆ )
- 3/4 ถ้วย panko breadcrumbs
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F. ตักน้ำมันเบา ๆ ขนาด 9 "x 5"
2. ใช้นิ้วมือของคุณกดน้ำตาลน้ำตาลลงไปในกระทะที่ใส่น้ำมัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงในซอส Worcestershire 1 ช้อนชาและกระจายไปทั่วน้ำตาลทรายแดง
3. ในชามผสมขนาดกลางให้ใส่เนื้อดินหัวหอมกระเทียมเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่ 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ นมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลืองไข่และขนมปังแพนเค้กกวนจนส่วนผสมกัน
กดส่วนผสมลงในรูปทรงของก้อนและกดลงใน ถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 55 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนสุกผ่าน เสิร์ฟร้อนๆ
หมายเหตุ: อย่าลืมปล่อยให้เนื้อสัตว์ "พักผ่อน" ก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น ประมาณ 5-10 นาทีจะช่วยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกได้ ผลที่ได้คือเนื้อทูน่าที่แข็งแรงมากขึ้นและยังคงความชุ่มชื่นอยู่ตลอดเวลาและให้การตัดสะอาดที่ดีเมื่อคุณเริ่มตัดเนื้อสัตว์ลง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 487 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 252 mg |
| โซเดียม | 488 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 39 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 41 กรัม |