กุ้งก๋วยเตี๋ยวจีนหรือที่เรียกว่าชิปกุ้งและชิปกุ้งเป็นกุ้งรสอร่อย (บางครั้งในสีพาสเทล) ที่ผัดขึ้นเมื่อทอด
กุ้งแคร็กเกอร์เป็นอาหารว่างที่ง่ายต่อการเตรียมอาหารสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เพราะคุณเพียงแค่ทอดทอดที่ซื้อมาจากร้านค้าในเอเชีย เมื่อพวกเขาตีน้ำมันร้อนพวกเขาผัดขึ้นในการรักษาอร่อยในเรื่องของการวินาทีกับพื้นผิวและรสชาติที่เป็นไปได้ดีกับเบียร์
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดอย่าวางกุ้งก้ามปูมากเกินไปในครั้งเดียวและมีเครื่องกรองลวดหรือช้อนที่ช้อนเพื่อให้สามารถถอดออกได้อย่างรวดเร็วจากน้ำมันร้อน สำหรับผลลัพธ์ที่ดีลองทอด 6-7 แคร็กเกอร์ต่อครั้ง มากกว่านั้นและเป็นการยากที่จะกำจัดมันออกจากกระทะได้เร็วก่อนที่มันจะเริ่มไหม้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ออนซ์กุ้งรสกุ้ง (เช่นแบรนด์ Ching Kee)
- 4 ถ้วยน้ำมัน (สำหรับทอดลึกหรือตามต้องการ)
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันให้อยู่ที่ 350 F / 182 C ในกระทะหรือกระทะแบบลึกหรือเตาอบแบบดัตช์
- หากต้องการดูว่าน้ำมันร้อนหรือไม่ควรใช้ เครื่องวัดอุณหภูมิแบบลึก เพื่อทดสอบอุณหภูมิหรือวาง ตะเกียบที่ทำอาหาร หรือช้อนไม้ตรงกลางกระทะ หากมีฟองอากาศขึ้นรอบ ๆ ตะเกียบหรือช้อนไม้ทันทีน้ำมันก็พร้อม
- วางชิปหลาย ๆ ก้อนไว้ในน้ำมันร้อนแยกพวกเขาหากจำเป็น ทอด กรอบทอดเป็นเวลาสองสามวินาทีจนกว่าจะพองขึ้น (กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่ถึง 5 วินาที) จากนั้นนำชิปออกและวางบนผ้าขนหนูกระดาษ วางผ้าขนหนูกระดาษสดไว้สำหรับแบทช์แต่ละก้อนก่อนทอด
- กุ้งแครกเกอร์รสที่ดีที่สุดให้ความอบอุ่น หากไม่ได้ให้บริการทันทีเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและอุ่นใหม่ในช่วง 250 F / 120 C ก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 67 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 25 มก |
| โซเดียม | 17 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 0 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |