เบียร์สูตรนี้สามารถไก่ (aka Beer in the Butt Chicken) เพิ่มปูต้มลงในเบียร์ทำให้ไก่ทั้งตัวนี้นุ่มและรสชาติมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่ทั้งตัว (ทอด)
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ / 22.5 มล. ลุยเซียนาเค้กปรุงรสเกลือ (หรือเกลือปรุงรส)
- 1 ออนซ์ / 475 มล. สามารถเบียร์ (ยี่ห้อใดก็ได้)
- 1 ออนซ์ / 30 มล. ปู Zataran's boil
วิธีการทำมัน
1. ฉีกเศษกระดาษอลูมิเนียมประมาณ 12 นิ้ว พับครึ่งและวางบนตะแกรง, ขอบพับภายใต้ตะแกรงเพื่อความปลอดภัยในสถานที่
2. ลบไขมันส่วนเกินหรือผิวหนังที่ห้อยออกจากไก่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทาด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ไก่ ปรุงรสได้ทั้งภายในและภายนอกพร้อมปรุงรสด้วย Cajun ให้แน่ใจว่าจะได้รับภายใต้ผิวของเต้านม
3. เปิดกระป๋องเบียร์เอาเหล้าขนาดใหญ่หนึ่งออนซ์และดื่มหรือทิ้ง
เติมปูเหลวลงไปในเบียร์ แยกผิวออกจากบริเวณคอโดยการกดนิ้วระหว่างผิวหนังและเนื้อสัตว์ ขณะถือกระเป๋าไว้ให้เปิดเทเบียร์ลงในกระเป๋า ทำในหลายพื้นที่ เข็มฉีดยาขนาดใหญ่ทำงานได้ดีสำหรับการทำเช่นนี้
3. ไก่สไลด์ถัดไปสามารถเบียร์ถือเบียร์และไก่ในขณะที่เบา ๆ ใส่ในส่วนที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ของย่าง ปิดเตาย่างและปรุงอาหารประมาณ 45-60 นาทีหรือจนกว่าน้ำผลไม้จะไหลและไก่ก็จะสุก อุณหภูมิภายในต้องอยู่ที่ 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) ในเนื้ออกและ 175 องศาฟาเรนไฮต์ (79 องศาเซลเซียส) บริเวณต้นขา
4. เมื่อสุกแล้วใช้ถุงมือทนความร้อนเอาไก่ออกจากเตาย่างอย่างระมัดระวังและวางลงบนกระดานตัดขนาดใหญ่ ถอดเบียร์ออกได้และกางเต็นท์ไว้กับนกอลูมิเนียมฟอยล์ พักสัก 8-10 นาทีก่อนแกะสลัก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 354 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 110 มก |
| โซเดียม | 2,765 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |